Question

豆角直接冷冻，不用抄可以吗？会不会有毒

Answer 1

没有毒，生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻。烹调豆角时要注意煮熟煮透,防止中毒。

1、直接冷冻再拿出来的时候，大量的水分已经流失了，豆角会干瘪。失去了原有的色泽，炒出来也没有新鲜的豆角颜色好看，味道也没有新鲜的好。总得话色泽香味都没有新鲜的好。
不过如果是生吃的话，嫩的是可以生吃的，一不过一定要记住不能多吃，现在的豆角都是大棚的，催熟是有微量毒性的。最好是能直接炒新鲜的。

2、不管是冻了的还是腌制的都需要炒一下，先不说营养成分，最起码安全。腌制的豆角是可以直接吃的，吃之前洗干净，用水多冲几次。也不要吃过量，最好还是要炒的。

3、另外不要放的太久了，塑料袋也好，保鲜膜都是不能放太长时间的。但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

Answer 2

豆角一定要炒熟吃，没熟有毒的

Answer 3

直接冷冻再拿出来的时候，会坯的，意思就是会干，失去了原有翠绿的色泽，炒出来也没有新鲜的豆角颜色好看，味道也没有新鲜的好。
当然，如果是生吃的话，嫩的是可以生吃的，但是一定要记住不能多吃，现在很多生豆角都是大棚的，催熟是有微量毒性的。最好是能直接炒新鲜的。

腌制的豆角是可以直接吃的，吃之前洗干净，用水多冲几次。也不要吃过量，最好还是要炒的。

Answer 4

可以冷冻，煮熟控水再炒比较安全。

追问

哦谢谢以前我也是煮熟之后再冻听别人说不用也可以就想试试

追答

豆角要吃新鲜，冷冻的口感差。

Answer 5

反正吃时要加热，杀菌咯！要不然，吃了容易拉肚子