Question

动脉粥样硬化的饮食要注意哪些问题？

Answer 1

动脉粥样硬化的主要病理改变是动脉血管内膜上有脂质沉着，并有粥样斑块，加上血小板聚集，形成血栓，使血管内膜表面不光滑，血管管腔变狭。所以饮食应选择：（一）多吃鱼类：鱼油（尤以深海冷水鱼佳）中含有的不饱和脂肪酸可抗血小板聚集，减轻血管收缩，阻止氧自由基造成的细胞损害，降低血脂，增加高密度脂蛋白。

（二）多食大蒜：大蒜中含有抗氧化剂，可预防动脉硬化。

（三）适当进食一些坚果类：核桃、杏仁等，内含抗氧化剂、维生素E、元素硒，有助于保护血管壁。进食坚果类量要适当，不可多多益善。

（四）增加饮食中蔬菜、水果：内含较多的维生素C及卜胡萝卜素。

（五）适量饮酒：过量的饮酒对人是有害的，可使血压升高，心脏病复发，心律失常加重，甚至发生猝死。如果平时有饮酒习惯，保持每天2杯以下红葡萄酒，对防止动脉硬化是有益的。如果没有饮酒习惯，还是保持原习惯为好。

动脉硬化患者不宜食用过多的动物脂肪、乳制品，不宜过多饮酒。

Answer 2

动脉硬化的原因中最重要的是高血压、高血脂症、抽烟三大危险因子。其他肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都有关系。 适当的饮食调整可延缓脑动脉硬化进展，当饮食中动物脂肪和胆固醇成分较高时，大量脂类物质可在血管壁中沉积，而加速动脉粥样硬化的发生和发展。