Question

假的红薯粉条都是什么做的？能吃吗？

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Answer 1

可以吃，但味道和口感以及营养都有很大差别，不能多吃，假的红薯粉条主要成份是红薯粉和一些轻微发霉的大米磨成粉来做成的。何为真？何为假？在制作过程中加入的添加剂多的为假，适己的为真，现在合格的及少，很多人只听价格，不管货质，成本高买价高，但及少有人要。也不要怪商品不好。这样的是可以吃的，我觉得挺好的。

Answer 2

‍‍真红薯粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也是一折就断的。我们小时候去上学，路过晾晒粉条的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。假的真的不能吃。‍

Answer 3

‍‍不能，纯红薯粉条颜色会因为红薯淀粉的质量有不同的颜色，有些会暗一些，如果红薯淀粉处理的好的话颜色会浅一些。但红薯粉条整体上颜色是暗的，特别是煮后颜色亮的是真的，粉条发黄、发青都是真的。‍‍

Answer 4

假的到底会有多假，我也说不清，记得有一次有一个卖文具的老板说，在他那做生意的经常有一个做红薯粉的老板，每次都要批了他几打墨汁去，当时很好奇，批墨汁做什么，他说是满足客户心理，因为现在大伙儿追求一个原色，都认为原色的红薯粉是黑色的，这样就让这个老板发愁，加明矾做出来红薯粉一般是通亮的，泛白的，要想达到客户目的，就想出了歪招，墨汁能不能吃呢?我也说不清，从那以后，再也不敢买红薯粉条，宁愿自己辛苦点每次用淀粉去一块一块去摊粉皮，也不愿去买那种东西吃。

Answer 5

直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，都能吃。