Question

红烧牛肉怎么做才嫩 ？

Answer 1

做红烧牛肉想要嫩的话，提前用葱姜大料和料酒腌制一下，在烧制的过程中加两个山楂，这样才使红烧牛是特别的嫩。

Answer 2

先把牛肉清洗干净，剁成小方块，然后起油锅放葱姜蒜，爆锅，把牛肉放入锅中，倒入醋料酒大料，红烧酱油，然后翻炒，再加入适量的水，然后大火烧开，小火慢慢炖，30分钟，最后起锅

Answer 3

红烧牛肉不可能嫩的，只能是软烂。
几个关键点：先要冷水焯一遍，洗净后入油锅煸炒，一次加足够的热水炖，烧开后转小火慢炖，炖牛肉里边可以加2片山楂也容易使牛肉炖的更烂些。

Answer 4

红烧牛肉做出方法最嫩的方法就应该湘江牛肉用凉水先烧开，然后你给我捞出，再用冷水激一下，这样的牛肉才会肉质细嫩。

Answer 5

做红烧牛肉，最重要的是把牛肉先爆浆处理，然后在油锅里面炸一遍，捞出来再放入花椒腌制，这样做出来的红烧牛肉最嫩最好吃。