Question

红烧牛肉怎么做才嫩 ？

Answer 1

牛肉用开水焯一下。大火烧开。加上喜欢吃的调料。然后小火慢炖。这样做出来的红烧牛肉就特别的嫩。

Answer 2

家常红烧牛肉做法：
1.牛腩切大块焯水；
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜等佐料；
3.放入牛肉略微翻炒一下，加入黄豆酱、料酒、酱油翻炒均匀；
4.加入适量水，小火焖炖60—90分钟，加入适量盐开大火把汤汁收浓即可出锅。

Answer 3

可以在牛肉外面裹上一层薄薄的水淀粉。下锅煎制的时候时间短一点。

Answer 4

食材

食谱热量：980.5(大卡)

主料
牛肉半斤

方法/步骤

1
材料洗干净备用

2
锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水

3
焯水后的牛肉用水冲洗干净

4
锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干

5
再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味

6
再加入洋葱翻炒均匀

7
加入花雕酒翻炒

8
再加入生抽

9
下冰糖翻炒均匀

10
再加入适量的水，十三香和少许老抽

11
大火煮开

12
转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）

13
汤汁差不多收干即可装盘，可以吃啦！

Answer 5

红烧牛肉，牛肉焯水，把锅里放糖熬子上色加水，长葱姜蒜八角大料一起熬制炖45分钟，这样的牛肉润可口