为什么广东人普遍都很瘦?
广东人普遍瘦的原因:天气问题、爱运动、烹调方式很健康、爱吃青菜、宁可食无肉不可食无汤。
1、天气问题
广东人“瘦”跟天气有很大的关系。天气热,流汗多,流下的汗估计都能减几斤了。因为天气热,吃的不多,自然就不会胖了。
2、爱运动
广东人酷爱运动,据调查广东人攻占了篮球的爱好者宝座,深圳成为了最爱篮球之城和最爱徒步之城,东莞,广州,佛山也都名列前茅。爱运动的人都不会很胖。
3、烹调方式很健康
相关记载和调查显示,粤菜的烹调方式包含炒、烫、焖、蒸等十余种。而广东人更偏爱的,还是蒸煮、白灼(烫)、炖煲这些烹调技法。在广东人的餐桌上,有两道菜是不可或缺的,一道是白斩鸡,另一道就是清蒸鱼。而这些简朴的做法,既保留了食材的原汁原味,也十分健康。
4、爱吃青菜
在广东,流传着这样一句话:“三日不吃青(菜),走路不正经。”广东人爱吃青菜,就和四川人爱吃兔肉,南京人爱吃鸭子一样,是“刚需”。他们对青菜的要求非常严格,还具有“排他性”。他们认为,只有像广东菜心、生菜这些有叶子、色泽亮丽的青菜才是真正的“青菜”。
5、宁可食无肉不可食无汤
有在饭前喝汤的习惯,如果在吃饭前少了那碗汤,这顿饭也就缺少了仪式感。有营养专家曾指出,在吃饭前先喝汤,不仅有利于食物通过食道,防止硬块食物刺激粘膜,而且汤汁还可以调动各环节消化液分泌。此外,饭前喝汤还可以让人放慢吃饭的速度,让大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸,防止吃得太多。