最简单的蛋糕的做法？（要用微波炉）
主料：鸡蛋5个；白糖90g；低筋面粉90g
1.蛋黄5个。
2.蛋白5个。
3.砂糖90克。
4.将低筋粉90克过筛。
5.蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
6.打至蛋糊浓稠即可。
7.放入低筋面粉。
8.上下翻拌均匀。
9.微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。
10.放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
11.取出倒扣晾凉。
12.切开装盘，即可享用。
主要材料：低筋面粉100克，鸡蛋2个，白糖50克，玉米油50克，泡打粉3克，葡萄干少许。
1、鸡蛋打入盆中加白糖。
2、用电动打蛋器打散蛋液。
3、分次加入玉米油打匀。
4、混合低筋面粉和泡打粉。
5、姜混合的粉筛入蛋液中。
6、搅拌均匀。
7、把拌好的面糊倒入硅胶磨具中，倒8分满就可以啦。
8、放几粒葡萄干，静置30分钟，让泡打粉和其他原料充分融合。
9、放入微波炉火力80度，3分钟即可完成。
10、成品图。
主料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、黑巧克力适量、草莓丁适量
辅料：白砂糖33克、玉米油20克、可可粉5克、淡奶油200克、樱桃适量
1.放入鸡蛋，加白砂糖，打散
2.再次放入白砂糖，打至顺滑2
3.放入玉米油、可可粉、低筋面粉，搅拌均匀
4.再次倒入低筋面粉30克，搅拌均匀
5.倒入蛋糕模具中
6.震出气泡，放入烤箱
7.取出，切去顶部，均分成3份
8.清水煮沸，放入黑巧克力，融化
9.均匀涂抹，将其凝固
10.倒入淡奶油，打发
11.刮出巧克力屑
12.一层蛋糕，一层淡奶油均匀涂抹
13.撒上草莓丁
14.再次涂抹淡奶油，放上蛋糕，刮去多余奶油，涂抹到蛋糕上
15.撒上巧克力屑，铺满蛋糕表面
16.挤出造型，放上樱桃
17.黑森林蛋糕成品图
用料：草莓8个，可可戚风蛋糕胚8寸，淡奶油350克，细砂糖35克，小台芒2个，蓝莓8－10个，防潮糖粉适量，小青橘1个(可不用)。
可可戚风水果裸蛋糕的做法
1、准备工作做好，戚风蛋糕胚分割成3片，1个芒果切小块蛋糕夹心用，1个芒果的二分之一切大块，另一半切成装饰芒果(蛋糕表面装饰)，蓝莓对半切，草莓洗好，对半切。
2、奶油加糖打到8分发，装入裱花袋备用。(裱花袋内放置一个5齿裱花嘴)
3、蛋糕胚放到蛋糕底托中心位置固定好。(蛋糕底部可涂抹少量奶油，防止蛋糕来回转动)蛋糕胚表面加上一层奶油，一层芒果，混合均匀。
4、蛋糕胚周围用裱花袋挤一圈，(不用非常工整，裸蛋糕要的就是凌乱美)把第二片蛋糕胚放上，加上适量奶油芒果，混合均匀，蛋糕四周挤一圈奶油，盖上第三片蛋糕胚。
5、蛋糕顶部挤满奶油，把所有水果都放到蛋糕侧面，顶部进行装饰。
6、最后撒上一层防潮糖粉，插上一个星星蜡烛，水果裸蛋糕，完成。
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定
参考资料：http://iknow.baidu.com/question/24961262.html?si=2
