Question

作料还是佐料

Answer 1

作料和佐料虽然都是调味料，但还是有区别的：
一、作料。是指可直接食用或被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。有一些作料可以被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱、香菜等。作料是在烹制过程中使用的调味料，作料在菜肴中往往起着决定性的作用，所以一定要选择品质上乘的。
二、佐料。是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。佐料是在直接食用过程中使用。例如：摆下一盘白切鸡，四周就要同时置放几碟佐料：香油、豆酱、鱼露、桔油。
 

Answer 2

是佐料。做菜时用来调味的是佐料。