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炒老南瓜的做法大全

Answer 1

清炒老南瓜的做法步骤
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1.老南瓜切小块（南瓜要选靠近皮的地方是青绿色的，这样的南瓜比较甜 ）
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2.小葱很重要，这道菜主要的香味就来自葱，最好多一点，我这个就有点少了
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3.小葱下油锅炒出香味
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4.放入南瓜继续翻炒
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5.加入小碗水，大火烧开
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6.加锅盖转中火闷几分钟
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7.把水烧干后加盐、鸡精
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8.OK 起锅装盘~

红椒炒老南瓜的做法步骤
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1.备南瓜，香葱、红椒洗净，切环。
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2.南瓜洗净去皮，切成0.8厘米厚的片。
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3.切好的南瓜如图。
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4.锅上火，入色拉油，烧至4成热，下老南瓜，炸制。
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5.保持慢火。
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6.用漏勺勤翻动。
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7.南瓜炸熟捞出，控油。
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8.锅留底油到入红椒圈、香葱圈。
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9.炒香出味。
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10.加盐。
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11.加味精。
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12.加生抽。
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13.倒入炸好的南瓜。
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14.快速炒匀，出锅装盘。