Question

开刀病人黑鱼汤做法

Answer 1

用料：黑鱼1条（1斤左右）、姜4片、葱2根、黄酒、一汤匙、盐自己调节、开水一升。

术后必备黑鱼汤的做法： 

1、鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。
热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10073d0207b7f8b4710b9122f18"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10073d0207b7f8b4710b9122f18?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10073d0207b7f8b4710b9122f18"/>
      

2、贴锅边放黄酒一汤匙

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa107609fe14a10b912c8fc2e18"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa107609fe14a10b912c8fc2e18?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa107609fe14a10b912c8fc2e18"/>
      

3、放4片姜片

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de2309613e99eef01f3a297935"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de2309613e99eef01f3a297935?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de2309613e99eef01f3a297935"/>
      

4、将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f2f070828381f30c9b955f3a4014c086f06f0cc"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f2f070828381f30c9b955f3a4014c086f06f0cc?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f2f070828381f30c9b955f3a4014c086f06f0cc"/>
      

5、发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花，就OK了

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f07652b7c5a90f4bfbfbed047f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f07652b7c5a90f4bfbfbed047f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f07652b7c5a90f4bfbfbed047f"/>

注意事项：

开水提前煮。
鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。
想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。

Answer 2

诶鱼鱼肉可以去鱼生新滋补 调养生肌补血 促进伤口愈合 具有高的药用价值 黑色鱼肉蛋白质 很高 嗯 对 开刀病人是非常有好处的 黑鱼 做法 嗯 你打开那个小厨房 上面有好几种黑鱼汤的做法 你选择 去做非常的好的

Answer 3

1、准备葱，姜切段、并将黑鱼切块

2
、倒入食用油，放入黑鱼，大火煎至两面微黄

步骤

3

、放入开水，倒入葱段、姜片，盐

步骤4

、小火炖40分钟

步骤

5

、盛出装盘即可

Answer 4

1.首先准备配料，五花肉切成小手指大的丁，葱、姜切片，小葱切末，老豆腐切成丁。

2.我们把黑鱼杀了鱼鳞内脏这些清洗干净，如果市场买的叫老板杀了切好，清洗干净后，直接一刀两半在砍成1.5厘米左右的快备用。一般1.5斤左右的黑鱼就好，无需淀粉之类的腌制。

3.锅中加入清水烧开把豆腐放进去焯一下去除涩味在沥干备用，锅里热油，放入五花肉煎出油，煎到金黄在放入黑鱼小火慢煎，鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂。4.等黑鱼煎到两面金黄的时候放入葱、姜、黄酒，在用快布把胡椒颗粒包住用菜刀锤成效颗粒放进去，在加入足够的温水，放入沥干水分的豆腐，盖上锅盖大火烧10分钟在转中小火熬汤，这也是熬出白汤的秘诀。加的水也必须是温水，如果加入冷水就很难煲出白汤。

5.熬制的期间我们可以调点蘸料，根据每个人的口味自己调，熟油辣子、酱油、醋、葱花、花椒面、蒜末等等，自己想什么味就加什么。熬到40分钟到一个小时在放入鸡精和盐调味就可以出锅了，在撒上葱花就好了，一道雪白的黑鱼汤就做好了。