炒鱿鱼怎么炒好吃
鱿鱼要炒的好吃，在鱿鱼挑选的时候就要挑选到新鲜的鱿鱼，然后回家处理鱿鱼也要到位，鱿鱼内脏以及不能吃的部分要处理干净，鱿鱼外表的那层皮也要剥干净才最好，那就先将如何快速剥除鱿鱼皮。
快速剥除鱿鱼皮的做法
1.盘子中加入白醋
2.将鱿鱼放在醋里浸泡20分钟
3.用刀子在鱿鱼身上轻轻割一个十字花
4.从刀口处将皮撕掉，就能轻松剥除。
下面就可以开始准备爆炒鱿鱼了
用料：
鱿鱼 一个 青椒 五个 盐、油 适量 红米椒 三个 蒜 四瓣 酱油、蚝油 适量 姜 少许
爆炒鱿鱼做法：
1.所有材料清洗干净。鱿鱼切条
2.青椒、米椒斜着切成段
3.蒜拍扁
4.姜剁碎
5.热锅放油
6.爆香米椒及蒜、姜
7.蒜、姜等爆香后放鱿鱼翻炒
8.放鱿鱼翻炒两分钟后加蚝油
9.放蚝油后继续放酱油
10.所有佐料放完就不断翻炒，大概三分钟后，最后放美人椒进去
11.炒得鱿鱼有点焦了就加适量的盐，再翻炒一下就完成了。
假如喜欢吃辣的话，还可以加入辣椒酱炒制，喜欢洋葱也可以切丝加入炒制，可以根据自己的口味在基础配方上进行加减，就能炒出自己喜欢吃的鱿鱼了。
红烧鱿鱼
材料：鱿鱼适量，调料色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量
做法：
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可，好吃的红烧鱿鱼就做好了，很好吃，一起来学习吧。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
