正宗鱼头豆腐汤的做法窍门
3个回答
展开全部
鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤的做法食材：主料：鲢鱼鱼头、豆腐 辅料：姜丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜。
鱼头豆腐汤的做法食材
鱼头豆腐汤的做法步骤视频：鱼头豆腐汤的做法，鱼头煲汤怎么做不腥，鱼头豆腐汤的家常做法
鱼头豆腐汤的做法步骤
1、把鱼头洗净，然后沥干水。用刀切好姜丝，将豆腐从中间分开，然后切成一个个的方块。
2、起油锅，锅里加入一些食用油，油要多一点，比我们平时炒菜时的油要多一点，油起热以后放入鱼头。把鱼头放在锅里，使用中火，盖上盖子煎3分钟。
3、3分钟到了以后，揭开锅盖鱼头翻面，再煎3分钟。然后倒入姜丝。加入2汤匙的白酒或者料酒，不要盖上锅盖，用火再煎个5分钟左右。
4、5分钟时间到了以后，把鱼头位置用锅铲换一换，把整个鱼头都要煎成焦黄色的样子。再煎2分钟，鱼头会发白。
5、鱼头煎好了以后，倒入冷水和豆腐。盖上锅盖，用中火煮8~10分钟。然后加入盐等小料，把鱼头豆腐汤炖30分钟，你会发现汤汁会变的又白又浓
鱼头豆腐汤的做法食材：主料：鲢鱼鱼头、豆腐 辅料：姜丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜。
鱼头豆腐汤的做法食材
鱼头豆腐汤的做法步骤视频：鱼头豆腐汤的做法，鱼头煲汤怎么做不腥，鱼头豆腐汤的家常做法
鱼头豆腐汤的做法步骤
1、把鱼头洗净，然后沥干水。用刀切好姜丝，将豆腐从中间分开，然后切成一个个的方块。
2、起油锅，锅里加入一些食用油，油要多一点，比我们平时炒菜时的油要多一点，油起热以后放入鱼头。把鱼头放在锅里，使用中火，盖上盖子煎3分钟。
3、3分钟到了以后，揭开锅盖鱼头翻面，再煎3分钟。然后倒入姜丝。加入2汤匙的白酒或者料酒，不要盖上锅盖，用火再煎个5分钟左右。
4、5分钟时间到了以后，把鱼头位置用锅铲换一换，把整个鱼头都要煎成焦黄色的样子。再煎2分钟，鱼头会发白。
5、鱼头煎好了以后，倒入冷水和豆腐。盖上锅盖，用中火煮8~10分钟。然后加入盐等小料，把鱼头豆腐汤炖30分钟，你会发现汤汁会变的又白又浓
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
