Question

家常炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

Answer 1

清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1、5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

Answer 2

鸡汤的家常做法之香菇鸡汤的做法

　　材料：整鸡1只，香菇若干，红枣5-6颗，枸杞适量，姜片适量，盐少许

　　做法：

　　1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;

　　2、香菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用;

　　3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡;

鸡汤怎么炖好喝 鸡汤的家常做法
　　4、大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。

　　注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

　　5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

　　温馨提示：

　　1、柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

　　2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”——硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

　　3、如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

　　4、据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

　　5、如果不喜欢汤中索然无味的鸡胸，可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，再从冰箱里找几样现成的蔬菜，花上几分钟的时间，做道爽口小菜凉拌鸡丝。

　　鸡汤的家常做法之清炖鸡汤的做法

　　材料：三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

　　做法：

　　1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油;葱切段，姜切片;

　　2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用;

　　3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开;

鸡汤怎么炖好喝 鸡汤的家常做法
　　4、撇去浮沫，转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂;

　　5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

Answer 3

家常炖鸡汤，好喝又好吃的方法。凉水入锅，将鸡块焯水。放葱姜料酒去腥。捞出洗净。锅热放油。油温七成热，下入鸡块爆炒。宅放葱姜，料酒，八角，干辣椒。翻炒。倒点老抽上色。加入开水。炖煮30分钟。可以依个人口味加入土豆。或者酸菜粉条儿。