Question

肉丸子如何才能做得嫩滑有弹性？

Answer 1

可以加个鸡蛋和淀粉一起搅拌，做法如下

准备材料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个

步骤：

1、准备所需材料。

2、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。

3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

4、把它拌匀，然后打搅上劲。

5、锅内加入清水烧开。

6、用虎口挤出肉丸子。

7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

8、再捞出沥干水分。

9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

10、烧沸后加入丸子。

11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

12、最后撒上葱花即可出锅。

13、成品。

Answer 2

Answer 3

猪肉丸子的正确做法，多加这两样东西，丸子口感嫩滑，劲道有弹性