Question

如何自制牛排视频教程

Answer 1

一、用料

牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒

二、正宗牛排的做法

1、拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟

2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上

3、腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了

4、平底锅烧热，直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。（也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）

5、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。

6、重要：静置5分钟享用。