吃火锅会上火吗?
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吃火锅会上火的。在中医来说,上火就是内生燥热,使得人体出现各种"燥"的表现。吃火锅上火的原因总结如下:
1、吃火锅次数太频繁
一般来说,一两周吃上一次便可,吃多了容易上火。有的人体质平和,甚至觉得自己的体质偏寒,吃多少次火锅都不会上火,可实际上,只要你连续三天吃火锅,等到第四天就会发现
牙龈肿痛
、牙痛、
口腔溃疡
,脸上起了小疙瘩,
长痘
了。中医认为,这是因饮食不当,导致胃与
大肠热
盛,
热邪
上攻于肺,肺热上攻于面,复感邪毒而发病。
2、汤料或调料的辛辣
一般来说,四川
红汤火锅
最刺激,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味,但是由于过于刺激,吃多了常会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现"上火",如
咽喉肿痛
、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇
燥裂
、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。
3、过多偏温肉食
吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主,殊不知这些食物多偏温性,以羊肉为例,羊肉补血壮阳,属于大热之品,因而吃了羊肉,人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人,吃了羊肉就会有上火的迹象。
火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热,再加上鸡肉、羊肉、牛肉等都偏温。所以,吃火锅煮得久,锅里的食物“燥上加燥”,人吃了特别易上火。
4、入口食材辛辣、滚烫
肉、菜都是从热腾腾汤锅里捞出来,立即被送到口里,温度可想而知有多高。
陈延
说,如果赶着热辣时入口,会刺激咽喉黏膜,使得黏膜充血、增厚,咽部出现异物感、灼热感,咽痛,在吞咽时加重,这便是吃热辣滚烫的食物导致的
急性咽炎
。
还有一些人因为口腔黏膜受高温、高热刺激出现“脱水”现象,因而吃完火锅之后,嘴唇脱皮干裂,这也是上火的典型表现。
5、盲目添加滋补药材
汤底里加点药材,一来养生进补,二来去除食物腥气,因而
滋补火锅
深受大众欢迎。然而,这些药膳滋补火锅并非人人都能吃,像
沙参玉竹老鸭汤
,只适用于
肺燥
、干咳、便秘等患者,对于阳虚、
寒痰
者则适得其反,因而自己是否适合进补,这还要看自己的体质是否适合。
1、吃火锅次数太频繁
一般来说,一两周吃上一次便可,吃多了容易上火。有的人体质平和,甚至觉得自己的体质偏寒,吃多少次火锅都不会上火,可实际上,只要你连续三天吃火锅,等到第四天就会发现
牙龈肿痛
、牙痛、
口腔溃疡
,脸上起了小疙瘩,
长痘
了。中医认为,这是因饮食不当,导致胃与
大肠热
盛,
热邪
上攻于肺,肺热上攻于面,复感邪毒而发病。
2、汤料或调料的辛辣
一般来说,四川
红汤火锅
最刺激,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味,但是由于过于刺激,吃多了常会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现"上火",如
咽喉肿痛
、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇
燥裂
、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。
3、过多偏温肉食
吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主,殊不知这些食物多偏温性,以羊肉为例,羊肉补血壮阳,属于大热之品,因而吃了羊肉,人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人,吃了羊肉就会有上火的迹象。
火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热,再加上鸡肉、羊肉、牛肉等都偏温。所以,吃火锅煮得久,锅里的食物“燥上加燥”,人吃了特别易上火。
4、入口食材辛辣、滚烫
肉、菜都是从热腾腾汤锅里捞出来,立即被送到口里,温度可想而知有多高。
陈延
说,如果赶着热辣时入口,会刺激咽喉黏膜,使得黏膜充血、增厚,咽部出现异物感、灼热感,咽痛,在吞咽时加重,这便是吃热辣滚烫的食物导致的
急性咽炎
。
还有一些人因为口腔黏膜受高温、高热刺激出现“脱水”现象,因而吃完火锅之后,嘴唇脱皮干裂,这也是上火的典型表现。
5、盲目添加滋补药材
汤底里加点药材,一来养生进补,二来去除食物腥气,因而
滋补火锅
深受大众欢迎。然而,这些药膳滋补火锅并非人人都能吃,像
沙参玉竹老鸭汤
,只适用于
肺燥
、干咳、便秘等患者,对于阳虚、
寒痰
者则适得其反,因而自己是否适合进补,这还要看自己的体质是否适合。
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