Question

新鲜猪大肠怎么做好吃

Answer 1

一条荡气回肠的猪大肠

Answer 2

猪大肠教学

Answer 3

Answer 4

Answer 5

嘿嘿，一大早回答这个问题有点味道哦，谁叫我们是吃货呢？猪大肠是一种常见的食物。有的人特别爱吃吃猪大肠，而有的人特别讨厌吃猪大肠，其实只要在烹饪的时候方法做对了，猪大肠也可以在餐桌上变得非常美味。今天就给大家分享一下干锅肥肠的正宗做法，保证大家一学就会，做出来的又香又脆，口感飘香。

首先，把猪大肠清洗干净，加入一些面粉，放点酒和少许白醋，反复抓洗，这样黏液就被抓掉了，而且大肠的臭味也没有了。接着，锅中加入水，先把大肠过一下水。再重新换水，把大肠放入锅中，放姜、葱结，再加点白酒，水开后煮15分钟，之后将猪大肠捞出来，放入冷水中过凉。

然后，锅烧热油后放入清洗干净的猪大肠，用高火油炸一下捞出。锅内留底油，油热后，爆香蒜瓣与花椒、豆瓣酱，炒出红油，之后再将肥肠倒入翻炒几下。

最后，加入适量的老抽上色，再倒入适量的生抽提一下鲜，接着继续爆炒，之后，下蒜苗爆炒放少许盐继续爆炒二分钟之后关火，这道又香又脆，口感飘香的干锅肥肠就做好了。