Question

鲫鱼汤的做法家常做法

Answer 1

鲫鱼汤五种做法
豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。

1、豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用；

2、鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中；

3、放入姜丝、料酒，腌制20分钟；

4、锅中倒入适量的油，烧至7成热；

5、然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；

6、在加入适量的清水，放入葱结；

7、大火烧开倒入豆腐，小火煮10分钟左右；

8、加入食用盐、鸡精、胡椒粉调味即可

木瓜鲫鱼汤
食材：鲫鱼、木瓜、姜、料酒、白醋、开水、油、盐、葱。

做法：

1、鲫鱼杀好清洗干净，放入碗里

2、姜切丝，木瓜去皮去籽切块，葱切葱花

3、清洗好的鲫鱼碗里放入姜丝，在抹上适量盐腌制30分钟；

4、锅里加油，油热把腌制好的鱼放入锅里，两面煎至金黄；

5、装入砂锅中，倒入适量开水、料酒、醋，腌鱼的姜丝一起放进去；

6、大火煮开后装小火煮；煮至汤色变白后

7、在倒入木瓜继续煮15分钟左右，加入适量盐拌均匀撒上葱花即可；

红枣枸杞鲫鱼汤
食材：鲫鱼、枸杞、红枣、姜、油，盐适量、香菜少许。

做法

1、鲫鱼清洗干净去除黑膜，用盐把鱼抹均匀腌制20分钟左右

2、红枣去核备用，姜切片

3、锅里加油烧热，把腌制好的鱼煎至两面金黄

4、煎好后盛出，锅里留底油

5、下入姜片炒香

6、在把鱼倒入锅中加水，把红枣和枸杞一起加入锅中

7、大火煮开转中小火煮20分钟

8、出锅放上香菜即可

萝卜枸杞鲫鱼汤
食材：萝卜、鲫鱼、枸杞、葱、料酒、油、盐、姜适量。

做法

1、鲫鱼去除黑膜清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼表面。

2、萝卜刮皮后，切成长条，姜切片。

3、锅中加油，油热下入鱼慢煎，两面煎至金黄，

4、另起锅加入煎好的鱼，热水、料酒、葱头、姜片。

5、盖上锅盖烧开后，转中小火继续煮20分钟。

6、把萝卜放入再煮10分钟左右，在加入枸杞煮三分钟。

7、加盐调味，撒上葱花即可

鲫鱼白菜汤
食材：鲫鱼、白菜、姜、葱段、枸杞、料酒、盐、鸡精。

做法

1、将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

2、鲫鱼清洗干净，在鱼身两面切几刀。

3、鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制15分钟。

4、白菜叶洗净后切段，姜切片、葱花和枸杞适量备用。

5、锅里加油，下鲫鱼小火两面煎至微黄。

6、锅里加适量开水，放入姜片。

7、大火煮开转小火煮15分钟，汤变浓变白。

8、放入白菜叶，枸杞煮五分钟

9、调入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。

Answer 2

作为一名资深美食爱好者，我乐意分享鲫鱼汤的美味家常做法。鲫鱼汤营养丰富，鲜美爽口，做法简单，是很多家庭餐桌上的常客。
准备食材
新鲜鲫鱼 1 条 (500-600 克)
姜片 5-6 片
葱段 3-4 段
料酒 2 汤匙
盐 适量
清水 10 杯
烹饪步骤
处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧各斜划几刀，便于入味。
煎鱼：热锅倒入适量油，待油温升高后，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，避免鱼皮破损。
熬制鱼汤：将煎好的鲫鱼连同姜片、葱段放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢熬。熬制时间约为 30-45 分钟，期间可撇去浮沫。
调味：鱼汤熬好后，加入料酒和盐调味。根据个人口味，还可以加入少许白胡椒粉提鲜。
出锅：将熬好的鲫鱼汤过滤到干净的容器中，即可享用。
小贴士
选择新鲜的鲫鱼，鱼身无损伤，鱼鳃呈鲜红色。
煎鱼时，油温不宜过高，否则容易糊锅。
熬制鱼汤时，小火慢熬可以更好地释放鱼的鲜味。
熬制的鱼汤如果用不完，可以冷藏保存，第二天再加热食用。
在熬制鱼汤时，还可以加入豆腐、萝卜、青菜等配料，丰富汤的口感。
鲫鱼汤鲜美可口，营养丰富，做法简单，是居家料理的绝佳选择。遵循以上步骤，你也能轻松做出美味的鲫鱼汤，为家人和朋友带来健康和温暖。

Answer 3

鱼清洗干净，去除内脏鳞片，锅中放油，将鱼煎至金黄，锅中倒水，放入鸡精味精颜，煮熟即可

Answer 4

鲫鱼刺多，小鲫鱼可以煎炸，大一点的可以熬汤，就是传统的炖不行，刺会很硬，而且还多，酱闷也可以，通常做鲫鱼都先煎炸一下，在做，鲫鱼还是很好吃的。

Answer 5

鲫鱼去鳞洗净，然后放入锅中，添入清水，慢慢熬制熬制成乳白色，加入调料香菜即可，这样的鲫鱼汤就非常的好喝。