羊肉和什么一起炖好吃又营养
2、孜然;八角茴香等香料可以中和和掩盖羊肉的异味。
3.生姜;生姜除了温补外,还有祛火、清热、止痛、祛风除湿的作用。用羊肉煮饭可以中和羊肉的燥热,同时也可以去除膻味。
4.白萝卜;味甘凉,有清凉、解毒、祛火的功效。同时含有丰富的芥子油和膳食纤维,能促进消化,加速胃肠蠕动。羊肉不易消化,肠胃不好的人要配白萝卜。
5.黑豆;羊肉富含动物蛋白,黑豆富含植物蛋白,两者相辅相成,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物甾醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,有助于降低血脂。黑色入肾,所以黑豆还能增强羊肉补肾暖身的功效。
2024-12-11 广告
羊肉和什么一起炖好吃又营养
做之前,要准备好材料,适量的菠菜、土豆、羊腿汤、胡萝卜、红薯粉、黑木耳,辅料花生油、花椒、干红辣椒等。首先,煲好羊腿汤,把所有材料洗干净,把红薯粉放在开水里泡一下,大概30分钟。再把木耳放水里泡一下,最好提前一个晚上泡,第2天再拿出来做。将一些红枣切成两半,把里面的核拿出来。再将菠菜放在开水里烫一下,大概三分钟,捞出来沥干水分。把土豆、胡萝卜的皮去掉,切成块,最好均匀一些,口感会更好。然后放油进锅里,八成热的时候,把红辣椒放进去,有香味出来时,放入胡萝卜、土豆、木耳。用大火快速地炒,大概30分钟,放入羊腿汤。用小火煮20分钟,放入红枣、菠菜、红薯粉等。继续煮10分钟,熟了后,搅拌均匀,就可以吃了,非常美味,口感很好。在做的时候,要注意,菠菜必须要用开水烫一下,味道会更好,可以去掉一些草酸,吃起来更健康。
在做的时候,如果喜欢吃白菜,也可以一起搭配吃,保健效果很好,营养更丰富,更容易被吸收。放些豆腐进去,钙元素很多,经常吃,会长得更快、更高。一些老年人吃,能预防骨质疏松的症状。所有人都可以吃,对骨髓很好,常吃,会发育得更好。对牙齿也很好,会更少蛀牙。
煮羊肉汤小贴士
在做的时候,加点白萝卜进去,营养更丰富,更容易被吸收,保健效果很好。煲汤时,加点调味料,可以很好地去腥,味道更好。放些羊脑一起煮,或用羊油炒,味道更香,熬的汤也会更白。放点鲫鱼一起煮,可以提鲜,还能去掉羊身上很多骚味,口感更好。加点甘蔗进去,味道也更好。
胡萝卜含有β-胡萝卜素,同时也有一些常规营养成份,对人体是很有益处的。
而它与羊肉一起炖汤,不仅能消除羊肉的膻味,其本身自带的甜味也能使羊肉汤甘醇可口,香气怡人。
本人认为,家常食用,这二者是炖煮中最好的搭配。