Question

咖喱牛肉土豆的做法步骤

Answer 1

 

咖喱牛肉炖土豆

主料main

牛腱子300克 葱少许 土豆一个 姜20克3人份

辅料others

油20克 咖喱一块 盐3克 蚝油5克 味精少许

咖喱牛肉炖土豆是一款很美味的菜肴主要有牛肉和土豆和咖喱块等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁牛肉酥烂可口再配上一晚白米饭那真是绝了，咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜，泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起才，咖喱是多样变作及特殊地调过味的菜肴，最具有名的是印度和泰国。

咖喱牛肉炖土豆的做法

步骤step

1

1、 准备好牛腱子肉，土豆和姜

步骤step

2

牛腱子切方块，土豆去皮切滚刀块

步骤step

3

牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫

步骤step

4

把切好的牛腱子和姜放入高压锅

步骤step

5

下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟

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6

下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟

步骤step

7

这时候可以把土豆放入慢炖了

步骤step

8

炖好后下蚝油味精和少许葱花搅拌均匀即可

步骤step

9

成品图

咖喱牛肉炖土豆的成品图

咖喱牛肉炖土豆的烹饪技巧

技巧tips

牛肉切大块用冷水浸泡10分钟，把血沫去除，可以起到去腥的作用
土豆切滚刀块，最好焯一下水防止土豆氧化
在用砂锅炖煮的时候要适量的放多一些水，防止粘底，炖煮软烂后下蚝油和味精收一下汁水即可

Answer 2

食材明细

主料

• 牛肉300克

• 土豆400

• 辅料

• 咖喱适量

• 西红柿适量

• 配料

• 生姜适量

• 精盐适量

• 食油适量

• 微辣口味

• 烧工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

咖喱牛肉土豆的做法步骤

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  1

  牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。

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  2

  锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。

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  3

  另起油锅，油热后放入姜片，爆香。

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  4

  放入牛肉块，翻炒均匀。

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  5

  放入足够的开水，大火煮开后改小火。

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  6

  煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。

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  7

  炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。

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  8

  再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

Answer 3

【咖喱牛肉土豆的做法】

用料：

牛肉 500克、土豆 300克、咖喱 50克、油 适量、盐 适量、生抽 5克、料酒 5克、老抽 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、大料 2粒、桂皮 少许、红尖椒 少许、冰糖 适量。

步骤：

1. 牛肉浸泡半小时去血水；

2. 准备配料；

3. 葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；

4. 土豆切滚刀块；

5. 牛肉切大小适中的块；

6. 锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；

7. 煮好洗净滤水备用；

8. 锅内倒油；

9. 七成热下调料炒香；

10. 下牛肉煸炒；

11. 加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；

12. 加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；

13. 烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；

14. 还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；

15. 打开事先准备的咖喱；

16. 把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；

17. 待汤汁浓稠关火；

18. 起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰。

小贴士

• 可以选用牛腩，肥瘦搭配，更加酥烂可口；

• 我用的咖喱一盒装100克6小块，用3块正好，大家根据自己做的量调整，可先少加，不够再添；

• 放咖喱后要不停翻动，以免糊锅。

Answer 4

土豆牛肉切块洗干净牛肉起锅烧油。入牛肉。炒至断生后。开水没过牛肉。加入土豆块儿。在加入咖喱。水开之后转为小火炖一个半小时。收汁差不多的时候加入盐。咖喱牛肉就做好了。

Answer 5

首先要把牛肉炖熟 因为牛肉本身就不是特别爱熟 牛肉几壶炖熟的时候放入土豆 然后放入咖喱块儿 这样顿饭的咖喱牛肉土豆就比较好吃