Question

宝宝吃鲈鱼清蒸怎么做

Answer 1

材料：

鲈鱼1条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、调和油适量

做法：

1、买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏，回家再清洗一遍，切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥，晾5-10分钟。

2、将肚子里，表面去腥的葱姜蒜扔掉，将鲈鱼切成片状。

3、另切一盘葱姜蒜铺在盘子上，将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型，整齐铺在葱姜蒜上面。再铺上一些葱姜蒜段。

4、开水上锅蒸7分钟，闷5分钟再揭盖，将蒸出来的水全部倒掉，这一步是鱼不腥的关键。

5、准备一个干净盘子，将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中，并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面。

6、剩下的葱姜蒜全部倒掉，锅内烧热油，把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面，等待油热。

7、将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去，伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香，鱼肉香，蒸鱼豉油香全数冒出。

小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。

Answer 2

宝宝的美味时光：清蒸鲈鱼的烹饪之旅
想要为宝宝烹饪一顿既营养又美味的清蒸鲈鱼吗？让我们踏上烹饪之旅，一步步探索这道宝宝健康美食的奥秘吧！
食材准备：
新鲜鲈鱼 1 条 (约 250g)
姜片 3 片
葱段 3 段
料酒 1 汤匙
生抽 1 茶匙
食盐 适量
烹饪步骤：
挑选中意的鱼儿：挑选一条新鲜的鲈鱼至关重要。观察鱼的鳃部是否鲜红、鱼鳞是否完整，用手轻按鱼身有弹性，就是优质鲈鱼的标志。
清洗去除腥味：将鲈鱼彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳃。用清水冲洗鱼身，反复几次，直至没有血水渗出。这一步是去除腥味的关键哦！
姜葱去腥提味：切几片姜，切几段葱，放入鱼肚内。姜葱不仅能去腥提味，还能促进鱼肉的鲜美。
调味腌制：在鱼的表面均匀涂抹料酒、生抽和少许食盐。轻轻按摩鱼身，让调料充分渗入鱼肉。腌制 10 分钟左右，可以让鱼肉更加入味。
蒸架准备：准备一个小蒸架，垫上几片姜片和葱段，防止鱼肉粘锅。将腌制好的鲈鱼放入蒸架上，肚朝上。
水开蒸制：锅内倒入适量水，大火烧开。将蒸架放入锅中，盖上锅盖，继续大火蒸制 7-10 分钟，具体时间根据鱼的大小而定。
判断熟度：用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果筷子能够轻松穿过，说明鲈鱼已经熟了。筷子插入鱼身时，鱼肉应该是呈现嫩白色，且没有血丝或汁水渗出。
出锅点缀：将蒸熟的鲈鱼出锅，摆放在盘中。可以根据自己的喜好，点缀上香菜或其他绿叶蔬菜，让这道菜肴更显精致。
贴心小提示：
蒸鲈鱼时，蒸的时间不宜过长。时间太长会让鱼肉变老变柴，失去鲜嫩的口感。
在给宝宝食用时，一定要注意剔除鱼刺，确保宝宝安全进食。
清蒸鲈鱼适合 1 岁以上，咀嚼能力较好的宝宝食用。对于更小的宝宝，可以将鱼肉捣碎或研磨成泥状，方便宝宝吞咽。
好了，美味的清蒸鲈鱼就大功告成啦！这道营养丰富的菜肴，不仅能满足宝宝的味蕾，还能补充宝宝生长发育所需的优质蛋白质和营养素。当宝宝看到这道用心制作的美食，一定会笑逐颜开，胃口大开！