Question

既简单、又好吃的菜有哪些？这些菜该怎么做？

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Answer 1

简单简单的一桌粗茶淡饭，但在家经常吃的味道也是一种小幸福。今天四口人都在家，孩子们不吵架，有需要学习的，有需要玩得，每天都能这样做就好了。作为第二个孩子的妈妈，多么容易满足啊！孩子们不吵闹，努力学习就行了！

生活也需要仪式感。因为是周末，所以四口人都在家，中午做了四道菜和一汤，除了红烧肉以外，其他都是快手料理，简单又好吃，让我们看看我做的这道菜怎么样。

分享几种家常菜的方法简单好吃，正适合一家四口吃

红烧肉、拉土豆丝、伯爵虾、香菇烤四季豆、汤是番茄鸡蛋汤，主食是黑米藜麦饭，还有一盘麻辣虾花生。这桌饭看起来简单方便吃，少油少盐，味道比较清淡，只有麻辣花生有点辣，适合大人小孩都吃。实践也很简单。

1.酸辣土豆丝方法：土豆和胡萝卜分别去皮切成细条，土豆丝用清水洗净后准备逆水。在锅里烧火，放入食用油，放入干红辣椒和小葱，放入炒香，放入胡萝卜丝，炒30秒左右，然后放入土豆丝，炒到土豆断了为止，用盐调味，锅出来前煮白醋，增加酸味即可。因为孩子们不太会吃辣，所以这里的干红辣椒不切，量少，所以这道菜有点辣。加上胡萝卜，菜成品也很好看。又热又酸的开胃菜，清爽又好吃。

2.香菇烧四季豆方法：干香菇用温水浸泡头部，榨汁切碎，切成小块。大豆筋上四季豆，切成两半准备；在锅里烧火，放入食用油，放入香菇和四季豆炒到四季豆变色为止，放入生酱油和一勺盐调味，放入一碗热水好好炒，盖上锅盖煮5分钟左右，等四季豆完全成熟后，打开锅盖，大火榨汁即可。煮了四季豆后，颜色鲜艳，口感依然脆嫩。香菇炖汤后加上有肉肉的感觉，是我最喜欢的家常菜。

3.伯爵虾方法：虾需要虾线，虾须，洗净，烧一锅开水，加入料酒和生姜煮3分钟左右，捞出沥水。拿一个小盘子，倒在生酱油里，蘸虾吃就可以了。两个孩子都喜欢吃虾，这种方法最简单，营养保存得最好，一次煮一盘，既方便又好吃。

4.马拉花生是买来的零食，零食和下酒菜。没有人喝酒，但有也行。

5.番茄蔬菜鸡蛋汤方法：在锅里烧火，放入食用油，放入切碎的番茄，炒汤，放入清水煮2分钟，放入蔬菜中，再熬出切碎的汤，倒入搅好的蛋液，放入盐调味即可。快手营养汤，食材很容易找到，是我大女儿喜欢的家常汤。炒番茄后有酸甜的味道，开胃。

6.黑米藜麦饭方法：两碗米饭，一把黑米，半碗三色藜麦，洗净后放入电饭锅，启动放入清水煮开的功能，完成后，饭熟了。

小贴士：

主食要每天吃大米中添加杂粮更有特色。加上三色藜麦和黑米，饭的颜色更深更好吃。这就是我们周末一家的午餐。这种搭配有肉食，全家人都觉得不错，没有剩下的食物，吃得很开心。生活需要仪式感。我们的生活很简单，但生活的每一天都可以认真对待，就从一天三餐开始吧。

Answer 2

既简单、又好吃的菜有黄瓜、西红柿和生菜。凉拌黄瓜：把黄瓜洗干净，切成小块，加入蒜末、葱花、味精、生抽、陈醋、辣椒油，搅拌均匀。凉拌西红柿：把西红柿切成小块，撒上绵白糖，搅拌均匀。凉拌生菜：把生菜洗干净，放在沸水里焯一下，把生菜捞出来，放上麻油、蒜末、生抽，搅拌均匀。

Answer 3

1肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。 2鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。 鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

Answer 4

黑松露香米炒蟹

肉蟹1只、黑松露碎30克、姜米10克、香菜粒10克、洋葱粒15克、青椒粒15克、红椒粒15克、米饭230克、炸酥米100克、盐3克、味精2克、鸡精2克、糖5克、生抽5毫升、干生粉、牛油、猪油、食用油各适量

1.肉蟹治净，斩成块，拍匀少许干生粉后，下入油锅炸香，捞出沥油待用。

2.净锅上火，放入牛油烧热，下姜米爆香后加入炸过的蟹块，放适量盐翻匀，起锅待用。

3.净锅放入猪油烧热，依次下入香菜粒、洋葱粒、青椒粒、红椒粒和黑松露碎炒匀炒香，再下入米饭，调入盐、糖、味精、鸡精和生抽炒匀炒香，再放入炒过的蟹块一起炒香，最后放入炸酥米炒匀，起锅装盘，稍加点缀即成。

Answer 5

有西红柿炒鸡蛋，是一道很家常的菜。首先，将鸡蛋下锅翻炒炒熟，呈出来放在一边备用；然后将西红柿去皮倒入锅中翻炒，加入盐，少许糖等调味。后将鸡蛋放入一起翻炒，炒熟后即好吃又很好做。