Question

“食物相克”的说法，科学吗？





Answer 1

但是很多小伙伴还是好奇，「食物相克」的说法不会平白无故冒出来，一定是有一些缘由的。“相克”的言论，或多或少，大多数人肯定会信一点，但其实，关于种种“不能一起吃”、“吃了中毒”的言论纯属谣言，今儿个是3·15，就和大家来细数一下市面上流传甚广的“食物相克”生活中你经常会听到“食物相克”的说法，就是XX和XX一起吃，会引起身体不适，甚至导致中毒。

毕竟好像也许可能大概听说似乎我们周围真的发生过吃了螃蟹再吃柿子以后闹肚子的事。所以，我得告诉她，食物相克本就是伪科学的理论，其实根本没有什么食物相克，有些人吃了某些食物后正好出现了某些问题，那也是他自身的原因，而非食物与食物不相容。

这个样品中无机砷的测定结果小于0.06mg/kg,这个含量远远低于国家标准限量要求0.5mg/kg，距离可能发生中毒的剂量更是极为遥远。但实际上所谓“相克”的含义是指“相互影响”。两种食物不合理的混在一起食用后，由于其营养素或者成分的不同，相互之间产生作用，会降低某种营养素的生物利用率。比如大家普遍认为菠菜和豆腐“相克”，简单概括一句话“食物相克”之说是不成立的！青岛作为一个沿海城市，螃蟹是桌上常客，特别是秋季，小贩们一车一车地拉到社区，腿都不绑，满车刷刷刷乱爬，就那么一兜一兜地提回家，扔进锅里就蒸，早饭就是它了，说出来，馋死你。

记得2007版的中国居民膳食指南中就有对食物相克的辟谣，作为一个资深营养科普工作者，食物相克的不靠谱，我也已经说过很多遍了…… 但事实证明确实很多人还是不太清楚，今天我就再讲一讲。

Answer 2

科学。因为有一些食物确实是不能放在一起进行烹饪的，这种食物一旦被人们食用以后，很容易造成中毒的。

Answer 3

科学，因为这种做法已经得到了科学论证，吃的食物相克的话会让自己食物中毒。

Answer 4

是非常科学的，因为有的食物的确是这样子的，如果混在一起吃，会让我们的身体非常不舒服，而且也会对我们的身体造成极大的伤害。

Answer 5

是科学的，不过也不算是相克，只是两种或多种食物中的成分混在一起会产生反应，而这种反应人体不能承受。