Question

菠菜面菠菜面怎么做

Answer 1

1.先将洗干净的菠菜放在锅里焯水（农村的大锅，做饭就是一个字爽歪歪）。
2.稍微焯一下变成鲜绿色后捞出来放在凉水里过一下。
3.待菠菜差不多凉了，用手揪一下菠菜，或者用刀稍微切一下切小一点，再放到干面粉里。
4.开始和面，这个可是考验手劲和耐心的时候，先不加水，统一打成面絮状。
5.感觉面粉还比较干的时候可以稍微加点温水，最后和成面团。
6.裹上保鲜袋醒15分钟，现在天气比较热，15分钟就差不多了。然后把面团擀成面片。又是锻炼手劲的时候，所以说吃面得有力气，不然吃不到真正的手工面哦！
7.接下来切面条。把擀好的面片对折后，用擀杖作为标尺，用刀顺着擀面杖切离开。
8.然后手工菠菜面条就大功告成了。怎么样，婆婆的刀工厉害吧。。
9.接下来就是煮面条了，这里就不啰嗦了。直接看煮好的。
10.拌一勺炒韭菜，放点红油辣椒，再倒点醋、酱油、盐，就可以开吃了。