Question

怎样洗猪心肺才更快更干净

Answer 1

掌握窍门，轻松洗净猪心肺，省时又干净
走进厨房，准备烹饪一场可口的猪杂盛宴，首先要面对的便是处理猪心肺这一重要步骤。脏器中残留的异味和血渍会影响菜肴的口感，如果不彻底清洁，更可能带来健康隐患。
今天，就手把手教你几招清洗猪心肺的妙招，让你轻松应对这一厨房难题。
清洗猪心
去除结缔组织：
猪心表面布满一层厚厚的结缔组织，影响口感，将其清除尤为重要。用锋利的刀贴近心膜，小心划开结缔组织，然后用刀尖轻轻挑起，用手撕扯下来。
清洗血块：
猪心内部往往残留血块，直接冲洗难以去除。不妨将猪心切成小块，放入冷水中浸泡片刻，让血块软化。用刀轻轻刮除残留的血块，再用清水反复冲洗干净。
去除腥味：
猪心难免带有腥味，用盐水浸泡可以有效去除。将猪心放入淡盐水中浸泡30分钟左右，盐分渗透到猪心组织，吸附异味分子，去除腥味。
清洗猪肺
剔除气管：
猪肺连接着较粗的气管，将其剔除可以方便清洗内部。用剪刀沿气管边缘剪开，小心避开肺部组织，然后用手指轻轻将气管拽出。
清洗血水：
猪肺内部通常充满血水，直接冲洗会扩散污染。先将猪肺放入冷水中浸泡片刻，血水溶解后，再用清水反复冲洗干净。
翻面清洗：
猪肺结构复杂，清洗时需要翻面进行。将猪肺翻转过来，将内部腔隙中的血水挤出，再用清水冲洗干净。
清洗猪心肺的窍门
使用盐水浸泡：
盐水浸泡不仅可以去除腥味，还可以软化血块， облегчая последующую очистку.
冷水冲洗：
冷水可以收缩猪心肺组织，防止血水渗出，确保清洗效果。
耐心处理：
清洗猪心肺需要耐心细致，切勿急躁，否则容易遗留异味和血渍。
通过以上步骤，你可以轻松将猪心肺清洗干净，为烹饪美味佳肴打下坚实基础。享受美食的也不要忘记这些清洗窍门，让你的饮食更加健康卫生。

Answer 2

我觉得用碱面搓一搓，泡一泡，稀一些还比较干净一些

Answer 3

猪肺很好吃啊。清洗要注意方法。

首先把肺管套在水龙头上，等大小血管充满水后再讲水倒出。反复五六次，肺叶变白。再用食盐、白醋揉搓，然后放到锅里烧开，浸泡出肺里的赃物，再冲洗一遍，直到雪白就可以下锅煮了。

在锅里倒入清水，大火烧开，烧开后血沫很多，等猪肺变色后关火，将猪肺捞出来倒入清水里，清除血沫。一般经过这些程序就可以清洗干净了。

常做的菜是麻辣猪肺，萝卜炖猪肺，爆炒猪肺。喜欢吃的可以尝试一下。

Answer 4

• 清洗表面

  

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• 灌水入内部

  

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• 放入水槽揉压清洗

  

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• 切成碎块

  

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• 再放入水盆清洗2遍

  

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• 取出过滤掉水，完成

  

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