Question

韭菜哪个月份吃最好

Answer 1

什么季节吃九菜好

第一个时机：春季

春季是万物复苏，生根发芽的时候，而这个时候的九菜也是最鲜嫩的。所以在春季刚刚到来，大家都可以看到菜市场上的九菜价格也十分便宜，春季吃九菜对咱们身体也有很大帮助。春天食用九菜可以增强脾胃，补肾益气。

第二个时机：秋季

结合上面提到的那个俗话，大家肯定会有疑问。俗话当中说的“六月韭臭死狗”当中的六月，明明已经到了夏季，为啥最好吃的时机跟夏季没关系呢？

这是因为六月的九菜已经长得很粗壮，已经老了。任何蔬菜一旦超过最佳收割的时间，长老了之后，口感就会变得很差，吃起来就跟甘蔗渣一样，扎嘴又没有任何口感。同时夏季的气温偏高，收割下来的九菜没有能及时吃掉或者贩卖出去，很快就会腐败发臭，九菜本身的气味就很强，发臭了的九菜味道更是让人闻了再也忘不掉，而狗狗的鼻子最为灵敏，所以俗语当中的那句话意思就是六月的九菜，人不爱吃，放了一段时间就容易发臭，那个味道还能“熏死”狗。

于是就有了秋季，也就是最适合吃第二季九菜的九月。这时候的九菜开始结花了，很多经常夜访大排档的朋友，应该都吃过九菜花，这时候的九菜花非常鲜嫩脆口，用来清炒或者烧烤都清甜好吃。有些人还会将九月采摘下来的九菜和九菜花一起做成九菜酱，浓浓的九菜香简直就是最爱。

所以，一年当中最适合吃九菜的两个季节就在春季和秋季了，冬季太冷不适合九菜的生长。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；