Question

纳豆是什么东西做成的？能长期吃吗？

纳豆是什么东西做成的？能长期吃吗？

Answer 1

纳豆

起源于中国古代  ，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。 

• 中文名

• 纳豆

• 外文名

• natto

• 主要原料

• 黄豆，纳豆菌

可以长期食用

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

食用方式

 传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。

注，纳豆虽然对人有益，但不是万能的

Answer 2

纳豆是什么？纳豆可是日本人餐桌上少不了的一道美食，别看它黏糊糊的，偏偏不少人是它的死忠粉，纳豆拌饭，一个字，香！十分下饭，那么纳豆是什么做的呢？纳豆是用黄豆发酵而成，含有丰富的纳豆菌和蛋白质等营养成分，下面我们就来了解纳豆究竟有啥营养以及它要怎么吃！

纳豆是什么
说起纳豆，日剧粉肯定有共鸣，一碗热乎乎刚出锅的米饭，浇上一勺纳豆，再细细搅拌，滋味无穷，令人胃口大开呀！那么纳豆是什么呢？纳豆其实就是黄豆！

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

那么为什么日本人那么爱吃纳豆，还把纳豆当做是传统食物呢？这是因为纳豆能帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。

随着食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。

纳豆怎么吃
纳豆怎么吃呢？纳豆往往是用来拌饭吃，不仅能帮助消化米饭，还能为身体提高充足的营养，那么纳豆什么时候吃好呢？

一般来说，晚餐吃纳豆的效果最好，食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

纳豆坚持每天吃最好，纳豆致活酶进入体内后，其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g，100g 最理想。

妈网百科小贴士：纳豆尽可能不加热吃。这是因为纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了，所以生吃效果最好。

Answer 3

纳豆是黄豆经过纳豆菌发酵而成的健康养生保健食物，长期吃对人体十分有益。纳豆中富含纳豆激酶，可以帮助溶解血栓，降低血脂含量，有益于心血管健康。现在人们喜欢通过舒百宁纳豆红曲胶囊来补充纳豆的营养，搭配同样对心血管有益的红曲，可以辅助降低血脂，这种使用植物成分的产品长期吃也是可以的。

Answer 4

这个不用成就，10月27分就行了呀。

Answer 5

纳豆是通过纳豆菌发酵大豆而成的，营养丰富，长期食用有降三高，强健骨骼，改善消化，排毒养颜等功效。自制纳豆因为环境控制无法保证，的确会存在杂菌影响，或者受到菌种活力影响，从而使得发酵的纳豆质量不稳定。
纳豆比其他形式制成的豆制品营养更容易吸收，因为很多蛋白质在发酵过程中会被降解，更容易消化吸收。（转）