Question

水蒸鸡蛋怎么蒸？

Answer 1

水蒸鸡蛋需要的材料有，主料：鸡蛋2个、水与鸡蛋1:1；辅料：盐适量

水蒸鸡蛋最佳方法之一是：

1、材料:如图。鸡蛋两个，温水适量，盐粉适量…

2、鸡蛋充分打散，加入温水。(蛋水比例1:1用蛋壳装水比较准)…

3、然后加入适量盐粉搅匀…

4、撇掉泡泡(一定要撇干净，不然蒸出来的蛋不光滑)…

5、锅里水烧开，放蒸架，放入蛋液，盖上锅盖中火蒸6～7分钟…

6、水蒸鸡蛋已经蒸好了…

需要注意的是：1 鸡蛋要充分打散，然后要把浮在上面的泡泡撇掉；2 蒸蛋的火侯不能大，要用中火。

Answer 2

水蒸鸡蛋怎么蒸？
将两个鸡蛋打碎放入碗中，加入少量食盐，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后加入适量的清水，水一定是要比蛋液多1~1.5倍左右。至于是放冷水、温水还是热水，我觉得问题都不是很大，不影响最后出锅的口感，可以按照个人的喜好自行选择。一边加水一边搅拌，让蛋液和水充分融合在一起。
搅拌后的鸡蛋液表面会出现一层白色的小气泡，用一个勺子把这层表面上的小气泡撇干净。这些小气泡不会影响蒸鸡蛋的口感，但是会导致鸡蛋蒸出来后表面会出现一些裂痕，没那么平滑。
接下来把蒸锅的水烧开后，再把鸡蛋液放进去。开始蒸之前在碗上面裹一层保鲜膜，保鲜膜上再用牙签扎几个小孔。盖好锅盖蒸10~12分钟就可以出锅了，出锅后可以随自己的口味放调料，有的人喜欢放酱油，有的人喜欢放芝麻油。

Answer 3

你好！其实水蒸鸡蛋是很简单的，用完把鸡蛋搅碎，搅拌均匀，放少许的盐，最好是用温水，倒入适量的温水，这酒就是蒸的火候，要掌握好，掌握好火候，蒸出来的鸡蛋才会非常滑嫩，非常好吃