Question

南瓜放冰箱可以放多久?

Answer 1

视情况而定。完整的南瓜可以放1-3个月，切开的南瓜在冰箱可以放一周左右。

将南瓜中的南瓜瓤去除干净，用保鲜膜把南瓜覆盖住，再放入冰箱保存即可。将南瓜切开保存的时候一定要将南瓜中的南瓜瓤去除干净，以免造成水分过多，南瓜出现腐坏的情况。

南瓜的价值

南瓜的胡萝卜素含量较高，它可以在人体内转化成维生素A，是最有效的维生素A源。维生素A可以预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常，并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。如果人体缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪及角膜炎等，导致视力减退。

南瓜中的果胶可以干扰其他营养成分的吸收，有效减缓人体对葡萄糖的吸收；同样，南瓜含有膳食纤维，膳食纤维进入人体吸水膨胀产生饱腹感减少进食量，还能形成凝胶过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收。研究发现，南瓜中含有一种降糖活性成分——南瓜多糖，且同时具有降血脂的作用。