Question

牛肉炒莴笋怎么炒才好吃

Answer 1

牛肉炒莴笋属于一道家常菜，这是以牛肉和莴笋为主要原料炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作牛肉炒莴笋才好吃。

• 牛肉炒莴笋的食材：牛肉300克，莴笋100克，芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。

• 牛肉炒莴笋的做法：

1、牛肉洗净切成薄片，用黄酒腌制一下。

2、莴笋洗净切片。

3、下油热锅，放入牛肉炒至发白，盛出备用。

4、另热锅，放入莴笋翻炒一会，再放入牛肉。

5、放入芝麻粉、酱油、白糖、盐，再滴点麻油翻炒均匀即可。

• 食用价值：

1、牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。

2、莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。另外，莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

Answer 2

　　莴笋大家都吃过的吧，很常见的一种食材，适合春季食用，可以有滋阴润燥的作用，补充丰富的维生素和纤维素，对于促进肠道蠕动有好处。莴笋和很多的食物都可以一起吃的哦，比如说牛肉，可以有增强免疫力的作用，一起来看看莴笋炒牛肉的做法吧。

莴笋炒牛肉.jpg

　　莴笋炒牛肉

　　食疗功效:益气养胃、健脾利湿

　　营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A

　　适宜人群:虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩

　　禁忌人群:内热盛者禁忌食用

　　所需材料

　　主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒

　　做法

　　1将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切成丝，用酱油与料酒浸泡半小时。

　　2油烧热后，放入牛肉丝下锅，用大火快炒约40秒。

　　3再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可。

　　功效与作用

　　莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。这样的食疗方法可以有强筋骨的作用，因为牛肉可以有补血的功效哦，还可以有排毒的效果，对于强身健体来说有好处，还可以有补血的功效，赶紧试试吧。

　　关于莴笋炒牛肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以增强体质和食欲，对于身体虚弱的人群来说有调理的作用，增强免疫力强身健体健脾胃，大家不妨试试，很有营养的哦。

Answer 3

莴笋炒牛肉丝做法介绍
　　莴笋和牛肉搭配是最经典也是最家常的搭配，今天这道莴笋炒牛肉丝吃起来清新中带着鲜美，非常的下饭，莴笋吃起来清新脆嫩，在做莴笋各类菜肴时，炒制的时候最好是大火快炒，这样才能保持脆嫩的口感，要想牛肉保持鲜美细嫩的味道，也需要大火快炒，因此制作这道菜肴的时候，要全程大火快炒，这样两种食材的味道都会非常好。

　　莴笋炒牛肉丝的做法教程：

　　1.准备好所有食材。

　　2.莴笋去皮切丝;牛肉丝加料酒和生抽腌制;葱切小丁，姜切成丝。

　　3.炒锅大火，放油。放入姜丝和葱沫，爆香。

　　4.放入牛肉丝，快速翻炒。

　　5.炒至牛肉丝变白。

　　6.放入莴笋丝一起炒匀。

　　7.加入盐和鸡精调味即可。

　　成品图：

　　莴笋炒牛肉丝的美味小窍门：

　　1.莴笋下锅后只要翻炒几下就行，不要时间太长，避免营养流失。

　　2.牛肉也不需要炒制太久，炒制颜色变白即可，炒久了口感不好。

　　2.牛肉腌制一下可以去除腥味，也可以更好的入味。

　　莴笋炒牛肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃莴笋的应时季节，这个时候不妨来上这么一道美味的家常菜和家人们一起尝一尝吧。

Answer 4

牛肉炒莴笋怎么炒好吃？牛肉炒莴笋的话，你可以先将牛肉爆炒。然后那个呃再将莴笋是倒立里头拌一下就可以了。

Answer 5

食材明细
主料
莴笋
250g
牛肉
120g
辅料
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
少许
蚝油
适量
淀粉
适量
咸香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
牛肉炒莴笋的做法步骤
1莴笋削去外皮。
2切片。
3牛肉、姜。
4牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。
5起锅热油，先炒莴笋。
6加点盐炒熟，铲起备用。
7锅中再次放油，下牛肉炒。
8炒至变色，放入老抽和蚝油。
9炒至均匀入味。
10再放入莴笋，炒拌均匀出锅。