Question

筒子骨萝卜汤怎么做

Answer 1

新鲜筒骨焯水后洗净，加凉水烧开，撇净泡沫，放入大块生姜，用小火熬煮2小时左右，放入切好的萝卜块，大火烧开，中火煮10分钟左右，放盐和鸡精调味即成！注意：水要一次加足，中途不要加水，熬汤时间要长，着急的话就喝点紫菜鸡蛋汤。另外，宁波人喜欢在熬汤时放点金华火腿，你也可以少放点，最后，汤熬好后把面上的浮油打出来，不要觉得浪费，吃多了不好
回答完毕，谢谢合作。

Answer 2

筒子骨萝卜汤怎么做

食材

筒子骨 1根

萝卜 1个

枸杞子 适量

生姜片 适量

大料 2颗

盐 适量

方法/步骤

把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；



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把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；



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在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；



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把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；



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待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；



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汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！



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注意事项

筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂！

加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感！

如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油