Question

清蒸鲈鱼怎么做才好吃？

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Answer 1

引言：随着人们现在的生活水平也逐渐的提高，很多人在平常生活当中就会学一些烹饪技巧，改善生活。网上对于很多美食的食谱也都是非常多的，今天小编带大家来做一道清蒸鲈鱼，那么具体怎么做才好吃呢？

一、配料简单

俗话说，一道菜最美味的就是原汁原味。对于清蒸鲈鱼它的口味是比较偏淡的，对于很多重口味的人可能不是特别喜欢吃，但是如果在尝试之后能够给很多人带来耳目一新的感觉。那么清蒸鲈鱼，最主要的食材鲈鱼在处理的时候一定将其清洗干净，并且将鱼身上的鱼鳍剪掉，以免影响口感变，然后沿着它的骨头，用刀切花，在腌制的时候才能更加入味儿。接着用生姜，大蒜，料酒等将它腌制备用。

二、腌制时间长一些

鲈鱼在处理干净后，将它放在有葱，姜料酒的液体当中浸泡，时间长一些，将鲈鱼本身的腥味儿都去除干净，在浸泡20分钟左右后再将它的水沥干。如果腌制时间短的话，那么对于鲈鱼的味道可能会有一些影响。腌制的时候也可以将葱姜蒜塞进鱼的肚子里，或者是切开的口子当中，这样能够让鲈鱼腌制的更入味儿。并且当蒸鲈鱼的时候，可以将筷子摆在盘子里，再将鱼放在筷子上，这样能够让鱼上下两面都受了均匀，否则如果鱼的肚子直接贴在盘子上，那么可能会对它的口味儿造成影响。

三、蒸煮时间

一道菜的火候对于菜最后所呈现出来的滋味儿，都有非常大的关系。当蒸锅里的水烧开之后，将鱼放在蒸锅当中，大火蒸，8分钟左右时间到后，就可以将鱼盛入盘中。放入一些装饰的配料，例如青椒丝，土豆丝。淋上热腾腾的豆豉油，那么这道菜就完成了。

Answer 2

一定要用鲜活的鲈鱼，洗净后水烧开再上锅蒸，蒸之前用葱和生姜、料酒腌制一下，蒸十五分钟左右，把蒸盘里的水倒掉，淋些麻油和生抽就可以了。

Answer 3

首先先将鲈鱼处理好，之后先用料酒，花椒，蚝油，生抽进行腌制20分钟，腌制之后上锅蒸，加入生姜片葱段，清蒸30分钟即可，这样做出来的特别好吃。

Answer 4

清蒸鲈鱼要想好吃的话，可以在上面撒一点生姜和葱花，并且一定要清蒸一小时以上。