Question

目前比较好吃的中式糕点有哪些？一般都去哪里学？

Answer 1

桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕等。

1、桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。

2、发糕：发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。

3、米糕：米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，跟现在的年糕有一定的相似之处，而这个米糕在汉代的时候，就已经被发现了。所以很受大众欢迎。

4、北京豌豆黄：豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后最喜欢吃了，这么一宣传，它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人，当时平民人家谁买得起呀！

5、绿豆糕：绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，南方的绿豆糕就有点有你的感觉，因为为了不让糕体变松塌，南方人在制作的时候会加入油脂让他们黏连在一起。

Answer 2

现在的点心主要分两种，一种是国外传过来的点心，还有就是中国特有的传统点心。国外传进来的点心多是面包、蛋糕等面食，而我国的传统点心就要丰富很多，多是一些中式的糕点，不仅注重口味，外形也很有讲究，色香味俱全。

古人们在制作点心的时候，讲究应季而食，就是在春季桃花盛开的时候，就制作桃花糕点，夏季荷花盛开时，制作荷花相关的糕点。经过精心的制作，就能做出一个个漂亮的中式糕点来，再邀请上三五好友，一起品茶聊天，是一件非常惬意的事情。
我国的传统糕点种类繁多，下面就给大家介绍中国最有名的十大中式糕点。

1、月饼
中秋团圆之时，人们会吃一种传统糕点，那就是月饼。月饼皮层酥松，入口松甜，软糯可口，象征着团圆和幸福，代表着中国文化的传承。在中秋阖家团圆的时候，一块小小的月饼，就能给我们带来很多的幸福，现在烹饪技术进步，除了传统的月饼，还出现了很多新式的月饼，比如说冰皮月饼等。

2、青团
清明节前后也有一种传统美食，那就是青团，这是一种江南地区的传统特色小吃，主要原材料就是糯米以及艾草。青团会有一股浓郁的艾草香味，看起来青翠，绿油油的，吃起来软糯有嚼劲，还有一股沁人的芳香，从口感到色彩，都能让人感觉到有春天的气息。
3、荷花酥
盛夏时节又怎么能少得了荷花？不管是荷花还是莲花，中式面点都运用到了极致，还真有一道与荷花相关的中式糕点，那就是荷花酥。荷花酥的原材料并不适合花，而是面粉，但制作好的荷花酥外表形似荷花，层次分明，薄如婵翼，就好像含苞待放的荷花，看着就让人非常的享受。

4、核桃糕
核桃糕也是一款拥有悠久历史的中式糕点，受到很多朋友的喜爱，它的主要原材料是糯米、白糖以及核桃仁，经过一系列的传统工艺加工制作而成的，形状方正，吃起来细腻软滑，甜糯宜人。吃完能让人念念不忘，非常的过瘾，很难抗拒。

5、绿豆糕
绿豆糕和红豆糕在传统糕点里面也非常的有名，距今也有三四百年的历史了，主要原材料就是红豆、绿豆以及糖，在我们生活中非常的常见。制作好的绿豆糕和红豆糕，有一股清香味，吃起来细腻冰爽，看着又小巧精致，非常的诱人。

Answer 3

可以去当地的中式糕点店里面去学，去做学徒，这样学的比较快

Answer 4

中式糕点有千层酥，豆沙饼，

Answer 5

当丝滑细腻的糕点入口即化，那是一种令人沉醉的味蕾体验。中式糕点便是其中佼佼者，以其精致的工艺、丰富的口味和悠久的历史在美食界独树一帜。目前比较好吃的中式糕点有哪些呢？它们又可以在哪里学到呢？
广式糕点
广式糕点以其软糯香甜而著称，代表作有：
鲜花饼：酥松的外皮包裹着香甜的玫瑰花酱，每一口都是芬芳四溢。
蛋挞：层层酥皮托着嫩滑的蛋奶馅，一口咬下，满口留香。
萝卜糕：萝卜丝与糯米粉的完美结合，煎至焦黄后，外脆内软，美味可口。
苏式糕点
苏式糕点以其清淡雅致而闻名，代表作有：
绿豆糕：细腻绵密，入口即化，绿豆的清香沁人心脾。
桃花酥：酥脆的外皮包裹着甜而不腻的桃花馅，花香四溢，令人回味无穷。
桂花糕：晶莹剔透，桂花的清香与糕点的软糯交织，让人仿佛置身于桂花林中。
北京糕点
北京糕点以其厚实敦实而见长，代表作有：
豌豆黄：软糯香甜，豌豆的清香与白糖的甜美完美融合，令人欲罢不能。
驴打滚：黄豆面包裹着豆沙馅，外层撒上白糖，甜而不腻，软糯Q弹。
艾窝窝：用艾*汁和糯米粉制成，软糯清香，是端午节的传统美食。
学习中式糕点
想要学习中式糕点，既可以通过专业学校学习，也可以通过网络课程或实体烘焙坊的课程进行学习。
专业学校：
北京食品职业学院：开设有烘焙技术与管理等专业，提供系统的中式糕点制作课程。
广州酒家烹饪技工学校：以粤菜烹饪为主，同时也有中式糕点制作课程。
上海轻工职业技术学院：开设有烘焙技术等专业，提供中式糕点制作培训。
网络课程：
Coursera：提供中式糕点制作课程，由经验丰富的烘焙师授课。
慕课网：开设有中式糕点制作课程，内容涵盖各种中式糕点的制作方法。
B站：烘焙博主分享的中式糕点制作教程，详细易懂。
实体烘焙坊课程：
老字号糕点店：一些老字号糕点店会开设糕点制作课程，传授传统糕点的制作技艺。
社区烘焙坊：社区烘焙坊通常会提供中式糕点制作课程，适合初学者学习。