鸡爪叫什么菜名好听——凤爪,凤手香、凤千寻、凤爪龙足、龙凤脚、龙凤亲亲。花菇焖凤爪
健康功效
茶树菇:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
食材用料
鸡爪 600克相克食物
茶树菇 300克相克食物
尖椒 1个
葱相克食物
姜相克食物
料酒
醋 少量相克食物
生抽
蚝油
糖相克食物
淀粉
食用油
茶树菇烧凤爪的做法
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1.所有材料准备好。
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2.锅内热油,放入葱姜爆香。
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3.将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。
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4.锅内倒入适量的料酒,醋(少量),祛除腥味,随后翻炒3分钟,再加入生抽和少量的水,盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒,防止凤爪糊锅。
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5.在焖凤爪的时候,将茶树菇摘去根部,放到水中洗净。
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6.青椒洗净,切丝备用。
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7.洗净的茶树菇切段,备用。
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8.将茶树菇倒入锅中翻炒片刻,加入蚝油,再焖两分钟。(如果水耗干,再添加少量的水)。
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9.倒入青椒丝,并加入白糖。
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10.最后汤汁快收干的时候,倒入鸡精拌匀,并加淀粉勾芡,即可火装盘。
小贴士
1,如果喜欢红烧的,还可以加入老抽上色。
2,盐不用放,生抽和蚝油已经非常咸了。