Question

乌鸡蛋和鹌鹑蛋哪个蛋营养价值高？

Answer 1

鹌鹑蛋与乌鸡蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白质等方面含量基本相同，但鹌鹑蛋的维生素A、维生素B族以及铁、钙、磷等矿物质含量比鸡蛋略高。而乌鸡蛋里面的优质蛋白以及多种营养物质对于人体的健康也是非常有好处的， 鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋高出3-4倍左右，脑磷脂对于从事脑力劳动者来说可是最佳营养补品。 鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于乌鸡蛋，特别是维生素B2的含量几乎是乌鸡蛋的2.5倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。 鹌鹑蛋中的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍，因此不适合血清胆固醇含量高的人食用。 乌鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

由于鹌鹑蛋的价格是乌鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以乌鸡蛋为主，这样更经济实惠。 对不同的人群还是可以区别对待的： 如果是6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个乌鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。 对于中小学生学生来说，由于学习负担重，用眼比较多，可以选择吃乌鸡蛋，每天1个左右，乌鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。

Answer 2

鹌鹑蛋的营养价值应该是好一点。鹌鹑蛋和乌鸡蛋都有丰富的蛋白，但是鹌鹑蛋的蛋白量更多，还容易吸收，乌鸡蛋的蛋白含量相对少一点。鹌鹑蛋里面的B族维生素比较多，乌鸡蛋里面A族维生素比较多。

Answer 3

乌鸡蛋比普通鸡蛋含有更多的微量元素，如铁、锌、硒、维生素E、B2。能够改善小孩因缺铁锌引起的厌食、免疫力低等症状。鹌鹑蛋维生素A、维生素B2、维生素E及硒含量远高于鸡蛋，而胆固醇却低于鸡蛋，特别是维生素A和B2，是蛋类中的高手，适于生长发育中的儿童食用，尤其是6岁以下的幼儿，鹌鹑蛋质地细腻更容易消化吸收。

Answer 4

乌鸡蛋具有较高的营养价值,鹌鹑蛋由于含有很高的胆固醇,并不适合老年人的食用。鸡蛋的蛋白质、磷脂和氨基酸含量均低于乌鸡蛋和鹌鹑蛋,其营养价值最低。

Answer 5

各有千秋。乌鸡蛋因壳绿色，也被称为绿壳鸡蛋。在营养方面乌鸡蛋比普通鸡蛋含有更多的微量元素，如铁、锌、硒、维生素E。

鹌鹑蛋维生素A、维生素B2、维生素E及硒含量远高于鸡蛋，而胆固醇却低于鸡蛋。