Question

做面包可以不放黄油吗？

做面包可以不放黄油吗？

Answer 1

做面包是可以不放黄油的。我做面包就是不放黄油，放一些玉米油，放油的目的是增加面面团的延展性，提升口感。

Answer 2

可以不放黄油的。因为做面包放黄油是油脂在调制面团时，油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜，从而限制面粉的吸水作用，使面团的延展性有所增强。延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好，成品面包口感更蓬松柔软。不过，因为黄油热量较高，因此，想要吃低糖无油的面包，也可以不放黄油。

Answer 3

做面包不一定要放黄油。
不用黄油的奶酪包的做法：
主料：牛奶120克，淡奶油50克，高筋面粉300克，鸡蛋液30克，酵母4克，盐2克，细砂糖30克
辅料：奶油奶酪170克，糖粉35克，椰浆20克，奶粉40克。

Answer 4

做面包他可以不放黄油的话因为我们做一些传统的硬纸肉包的时候我们是可以不放油的比如说法规面包它里面就不含有油和糖这种物质。

Answer 5

做面包可以不放黄油。可以放猪油代替。实际上使用猪油后，吐司面包会更香，更柔软可口。