Question

为什么透明包装的牛奶不要买？

Answer 1

透明包装就说明容易见光，牛奶怕见光，会破坏牛奶的脂肪，容易产生光氧化。

这种牛奶的包装很容易就划破，如果说放在背包里面，然后被尖锐的东西划一下背包里就全是牛奶了。而且大家都知道，这些鲜奶都是需要低温避光下冷藏的，但是一般情况下，超市的冰柜只能做到低温处理，

至于避光的话还是比较难做到的，因为为了让顾客可以一眼选中心仪的产品，一般都会安装许多的灯光，可是这样就做不到避光效果了，这样透明的包装袋就很容易让牛奶里面的营养丧失。

场上销售的非发酵类液态奶主要有两种，一种是高温杀菌奶，在135℃—150℃下， 对生奶进行 4—15 秒瞬间杀菌处理，就是人们俗称的常温奶， 其保质期能达到一个月甚至几个月。 

另一种是低温巴氏消毒奶， 就是将生奶加热到72℃—85℃，瞬间杀死致病微生物， 保留有益菌群。 巴氏消毒奶充分保持了牛奶的鲜度，不过只能低温保存，保质期通常在48小时到7天不等。