吃核桃可以补脑吗？每天吃一颗核桃，身体会出现哪些变化？
核桃因含有的抗氧化成分比其它同等量的坚果多两倍，维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维的含量也很高，被授予“坚果之王”称号。核桃是一种常见的食物，生活中有许多人都喜欢吃核桃，因为核桃不但好吃，里面的营养也非常的丰富，适当的吃一些核桃对身体有好处。一说到吃核桃的好处，相信有许多人都会想到补脑，事实也是这样，经常吃核桃对大脑有一定的好处。
核桃中含有丰富的营养元素，能够滋养脑细胞，增强脑部功能，一定程度上有利于大脑发育，但也不能完全靠核桃来补充营养。核桃中富含大脑所需的不饱和脂肪酸及磷脂，有利于促进大脑细胞和神经认知的健康发育，也可以延缓老年人大脑不断衰老退化的过程。
它含有高质量的脂肪酸。众所周知，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。前者会增加甘油三酯和胆固醇，降低高密度脂蛋白，而后者正好相反。因此，不饱和脂肪酸是最适合人体的脂肪酸。
吃核桃能够帮助身体降低胆固醇，胆固醇相信许多人都不陌生，现在随着生活条件的变好，再加上许多人有不良的饮食习惯，很容易出现胆固醇高的情况。
它含有高质量的脂肪酸。众所周知，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。前者会增加甘油三酯和胆固醇，降低高密度脂蛋白，而后者正好相反。因此，不饱和脂肪酸是最适合人体的脂肪酸。
核桃富含核桃油和 ω - 3 脂肪酸。这两种物质可以缓解压力，减少抑郁症的发作。因此，如果你经常喝核桃，你会更开心。此外，核桃中含有丰富的锌，这对大脑的发育也很重要。有人称核桃为优质健脑食品，它还可以预防老年痴呆症的发生。
吃核桃时最好细嚼慢咽，现在生活节奏很快，有许多人不管做什么都比较快，而吃东西也是如此，不过要注意的是，吃核桃是不能太快的，最好要细嚼慢咽。这主要是因为只有细嚼慢咽的话，核桃的营养才会被身体充分的吸收，吃得太快容易导致核桃的营养出现流失。
