Question

越来越多的人都喜爱吃西餐，西餐中用的香料都有什么样的？





Answer 1

在西餐实际烹饪中香草的用途如下贝利亚是一种用途广泛的基础草本植物，在实际使用中需要较长的烹饪时间才能有效释放其独特的风味。常用于汤肝酱炖肉菜。马郁兰和牛至常用于混合草药混合蔬菜汤意大利粉和果汁粉葱等。

马郁兰和牛至是意大利美食中最具代表性的草本植物可以用西红柿和大蒜，特别是披萨，产生著名的普罗旺斯风味。欧芹常被用来装饰各种菜肴，如黄油汁混合草药鱼露牛排等。范溪是理想的装饰材料。除了新鲜的香草之外，切碎的脱水香草可以算是应用广泛，香味也相当浓郁，但却能有效掩盖菜肴中的浓烈味道，突出新鲜度比如法式蜗牛的香草黄油牛腰牛排的法式长棍酱巴黎黄油酱等。

它也被广泛用于混合草药的生产。洒在汤和蔬菜表面也能增强美感，增添色彩。龙蒿是高级法国菜中不可或缺的草本植物，常被用来制作香料醋混合香料香草黄油鸡鱼配菜汁醋鲜番茄汁和各种沙拉，尤其是鸡鱼沙拉。除了油腻的程度，还能突出鸡肉的美味。这是一种非常香的药草。

百里香又叫探草煮久了味道还能保留。常用于香料醋香草黄油炒鸡蛋和蒸肉醋装饰蔬菜沙拉面包等。在实践中应用广泛多用于酱料卤菜汤等。经常使用对腌制肉类和鱼类有很好的效果味道很浓。迷迭香又名露丝玛丽，其叶中有强烈的香味，因此通常将其少量添加到汤或焖菜中以获得适度的效果。

新鲜的迷迭香也可以切碎加到沙拉里吃，里面塞满烤羊腿鸡配上迷迭香可以长得很好。腌制肉类时还可以加入迷迭香调味。它传统上是羊肉的最佳搭配。味道很甜整个房间都很香。鼠尾草常用于各种馅料。香肠牛仔肉和猪排等菜肴如带馅烤火鸡。甜罗勒用于鱼野味家禽肉类和腌制烧烤食品。

Answer 2

西餐中用的香料都有迷迭香、欧芹、百里香、罗勒叶、白胡椒，这些香料在国内都很少用到。

Answer 3

豆蔻，肉桂，丁香，芥末，迷迭香，姜黄，薄荷等等。

Answer 4

西餐中用的香料有迷迭香，香叶，肉桂皮，黑胡椒，白胡椒，罗勒，绿骨，月桂叶，紫苏等等，都是非常常用的。