Question

谁知道凉拌土豆怎么做好吃？

Answer 1

主料main

土豆一个3人份

辅料others

小葱适量糖适量盐适量醋适量香油适量耗油适量蒜两瓣辣椒油适量凉水好几盆

超级好吃的凉拌土豆的做法

步骤step

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土豆削皮

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准备一盆凉水 还是用刮皮刀削土豆 放在凉水里泡

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过程图

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削皮好的土豆多冲几次 把淀粉祛除 吃起来脆脆的口感

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做水 开了以后放冲泡几次的土豆

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过程图

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煮一分钟就行了 土豆片 变得透明就熟了

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过程图

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煮好的土豆 要过凉水 冲两三次

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放在盘子里

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调料准备好

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浇在土豆上 拌匀 就好啦

Answer 2

1
土豆切成薄片，放在清水中浸泡以防变色。


2
锅中烧适量热水，将土豆片放入锅里煮三分钟。


3
土豆片煮好以后，捞出沥干水分，放在一旁备用。


4
香菜切碎，蒜切末，干辣椒切碎。


5
锅置火上，倒适量油，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸出辣味和蒜香味。


6
将锅里煸好的蒜末、辣椒碎和油趁热一起倒入装有香菜的碗里。


7
调入适量盐、香油、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉，酱汁就做好了。


8
将调好的酱汁倒入土豆片里拌匀。


9
装盘。

Answer 3

　　一、凉拌土豆丝

　　主料：土豆2个 大蒜5瓣 香葱2根 红椒1个

　　辅料：醋、盐、鸡精、香油、花椒油各适量

　　制作工艺：

　　1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净;先将土豆切成细丝;此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽

　　2、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段;锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口

　　3、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末;倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

　　二、凉拌土豆丝(清凉版)

　　主料：土豆2颗 350克 胡萝卜50克 香菜2根

　　调味料：盐1/2小匙 鸡精1/8小匙 糖1/2小匙 白醋2小匙 芝麻香油2小匙 花椒油3小匙

　　制作工艺：

　　1、土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净

　　2、分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎

　　3、锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中

　　4、将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可

　　三、凉拌土豆丝(悠享版)

　　主料：土豆2个 胡萝卜小半根 青椒小半个

　　辅料：史云生原汁上汤4勺 香醋4勺 生抽2勺 香油1/2勺 糖1勺 盐适量

　　制作工艺：

　　1、土豆去皮后切丝，浸泡在凉水中，备用，胡萝卜洗净去皮后切丝

　　2、青椒切丝，备用，大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

　　3、焯煮约半分钟即可出锅，捞出后过凉，沥干水分，备用，小碗内加入高汤

　　4、和各种调味料，调匀，将调味汁倒入蔬菜丝中，拌匀即可

　　四、凉拌酸辣土豆丝

　　主料：土豆1个 青椒1个 干红辣椒5个 蒜瓣2瓣

　　辅料：生抽一汤勺 醋3汤勺 白糖少许 盐适量 香油适量 金龙鱼外婆香小榨菜籽油25毫升

　　制作工艺：

　　1、准备食材，土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍

Answer 4

将土豆洗净之后削皮把土豆切成丝用水焯一下超出中间的淀粉然后放辣椒油醋鲜葱等还有辣椒丝搅拌就是很好吃的凉拌土豆了。

Answer 5

材料

土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油

做法

1、土豆洗干净，去皮切成细丝。

2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。

3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。

5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。