为什么有些人吃辣椒没事有些人吃不了求解释谢谢
对于这个问题，有一种说法是基因影响了人们对辣椒素的耐受程度——每个人的基因都是独一无二的，这决定了每个人对辣椒素的耐受程度都不同。
对于这个问题，有一种说法是基因影响了人们对辣椒素的耐受程度——每个人的基因都是独一无二的，这决定了每个人对辣椒素的耐受程度都不同。
有些人的TRPV1（某种可以和辣椒素结合的受体）较多，等量的辣椒素会使其产生更大的刺激，这样的人对辣椒会比较敏感，耐受度较低；相反，有些人的TRPV1基因会发生突变，导致某些受体部分失去活性，这些人对辣椒素的耐受度会相应地更高一些，也就是更能吃辣。
有的人是真的吃不了太多辣，还有很多人是能吃辣但不爱吃。
Corinna Noel等人（2015）的研究显示：情绪会影响人们对食物的感知。
有些朋友因为被鱼刺卡过所以再也不想吃鱼；也有因为吃了鸭舌犯了肠胃炎吐了很多次，之后每次吃鸭舌的时候都会想吐，后来就不吃了……这样的事情挺多的，都是消极体验影响了人们对食物的感知。
有些人不爱吃辣，可能是因为吃辣关联了某些记忆中的消极体验，也可能只是纯粹地不想吃。
需要说明的是，的确有人因为先天的体质问题即器质性原因无法吃辣，例如患有先天性呼吸系统疾病的小孩。不过，这种情况较少。
有些人的TRPV1（某种可以和辣椒素结合的受体）较多，等量的辣椒素会使其产生更大的刺激，这样的人对辣椒会比较敏感，耐受度较低；相反，有些人的TRPV1基因会发生突变，导致某些受体部分失去活性，这些人对辣椒素的耐受度会相应地更高一些，也就是更能吃辣。
有的人是真的吃不了太多辣，还有很多人是能吃辣但不爱吃。
Corinna Noel等人（2015）的研究显示：情绪会影响人们对食物的感知。
笔者身边有些朋友因为被鱼刺卡过所以再也不想吃鱼；也有因为吃了鸭舌犯了肠胃炎吐了很多次，之后每次吃鸭舌的时候都会想吐，后来就不吃了……这样的事情挺多的，都是消极体验影响了人们对食物的感知。
有些人不爱吃辣，可能是因为吃辣关联了某些记忆中的消极体验，也可能只是纯粹地不想吃。
需要说明的是，的确有人因为先天的体质问题即器质性原因无法吃辣，例如患有先天性呼吸系统疾病的小孩。不过，这种情况较少。
每个人的味蕾不一样。味蕾就是味觉感受器。在舌头表面，密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西，在儿童时期，味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则因萎缩而减少。人吃东西能品尝出酸、甜、苦、咸等味道，是因为舌头上有味蕾。正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在舌头背面，尤其是舌尖部分和舌侧面，舌头腹面，以及口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时，通过咀嚼及舌、唾液的搅拌，味蕾受到不同味物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。
生活水土不一样。南方天气较为炎热，吃辣的话会出汗、湿热等不舒服的感觉发生。而北方地区天气较为寒冷。吃辣的话可以提供热能，增强御寒能力。
风俗习惯不一样。有些地方历来是习惯吃辣，就像炒菜放盐一样自然，没有辣椒会感觉味道索淡无味。有些地方厉害就以清淡为主，提倡清淡养生，不喜重口。
微辣-中辣-麻辣-超辣，后期锻炼。刚开始可能只能吃点点辣，然后逐渐加大辣椒的辣的程度。到后来，变成无辣不欢的也大有人在。
我知道心理学能解释这样的问题，现在我解释给你听： 我们的舌头表面布满了乳头，大部分乳头中含有称作“味蕾”的成束的味觉感受细胞。你也应该知道，舌头的各个部分能够感受到的味道是不同的，这就是因为单个的感受细胞只能对“酸甜苦咸”中的其中一种反应强烈。 但是，辣椒不同，你应该能体会到，辣椒带给我们的不是味觉而是痛觉。这里需要先告诉你，味蕾与伤害性疼痛纤维是相连的，辣椒中的辣椒素就能够刺激这种纤维。 同时我还必须让你知道，人分为两种，一种味蕾细胞很多，一种则相对较少。前者还被誉为“超级品尝者”。这样的人对很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味着伤害性疼痛纤维多。 所以，超级品尝者如果要吃辛辣的菜肴，必须把辣椒素的浓度控制的足够低，这样你的味觉感受器才会比痛觉感受器更为活跃。否则就会有可能出现疼痛、流泪、流涕等很多症状。 超级品尝者是可以遗传的，以女性居多。 别怪我说得太专业，我觉得这样解释才算是负责任的。。。我相信大多数人能够看得明白。
