Question

骨折初期喝骨头汤可以补充营养吗？

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Answer 1

当人发生骨折之后，骨折的断端会释放出大量的钙质，使得骨折部位很容易脱钙。所以才有了喝骨头汤补钙的做法。我们想当然地认为骨头汤中含有大量的钙，多补钙是有利于病情的恢复。　　答案其实是否定的!首先，营养学家研究表明：骨头汤里的成分非常复杂，其中含量最高的元素是磷，而不是钙!高磷的摄入会大大影响人体对钙的吸收，对于骨折患者而言，及时补充大量钙质是非常重要的，

比如成年人每天需要摄入800毫克钙，但大多数人在日常饮食中只能摄入500~600毫克钙，所以还需要有意识地补钙。我觉得骨折以后喝骨头汤也是有一定的道理，那这个吃啥补啥么，那么骨折以后病人可能缺少钙质，所以适当的喝点骨头汤也很有帮助，那么骨折患者的这个饮食也很重要，也是应该要吃一点这个钙含量比较高的食物，

在血肿机化期，消肿散瘀止痛是首要的，这个阶段不能过早的食用肥腻滋补的食物，骨头汤也不行，会加重瘀血积滞，反而不利于消肿止痛。喝骨头汤补钙是不科学的。骨头里的钙不是人体可以吸收利用的游离钙，而是被骨化结合的钙盐，因此，骨头汤中存在的大部分钙盐不能被人体吸收利用。骨质疏松治疗不能仅仅限于补钙，需要正规治疗才能取得很好的疗效。

即便是熬的时间足够长，骨头汤中钙的含量也是极少。到最后，每240ml的骨头汤中钙的含量约为3.84mg。这个含量是个什么概念呢？骨头汤中「钙」的含量，约等于同样重量牛奶的1.6%，不到1/50。骨头汤熬煮之后，看起来浓浓的白白的，去煮面条做汤底都是味道极好的，你都以为这是补钙，可事实上是补充脂肪，喝下去的基本上都是脂肪，所以才感觉口感这么香浓可口。

Answer 2

有一些人则认为骨头的营养成分比肉还高，所以也想靠煲骨头汤来补充营养。这个观念也是错误的。骨头里面的成分就算很有营养，但是能煲出来的都被破坏掉了，比如说维生素B族，只要经过长时间的高温烹饪就被破坏掉了，又比如说骨头当中的蛋白质，钙，镁，锌，铜，锰等矿物质，能煲出来的量非常的少，基本可以忽略不计，骨头汤中除了有一点点的矿物质和脂肪的成分之外，其它营养成分几乎没有，所以骨头汤压根就没有什么营养。靠骨头汤来补充营养，你还不如多吃点鱼肉蛋奶，都比它的营养高几百倍。

Answer 3

可以的，而且也能够让我们的骨头恢复的更快，对我们的身体有着更好的作用，增加我们的抵抗力。

Answer 4

骨头汤虽然营养，但是却不适合骨折病人服用。很多人认为骨头汤可以补钙，其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是胶原，多吃胶原对骨折病人是有益的，但在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为太过于肥腻了，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。

Answer 5

骨头汤虽然营养，但是却不适合骨折病人服用。很多人认为骨头汤可以补钙，其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是胶原，多吃胶原对骨折病人是有益的。