为什么有的人讨厌吃香菜?

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百度网友e4a70f3
2021-06-23 · TA获得超过1238个赞
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科学家通过对香菜叶子进行分析,发现了大约有40种的化合物,其中82%是醛类,17%是醇类,这些醛类化合物是香菜强烈气味的主要来源,对于某些人来说这就像是肥皂味。

有些人对于这种味道还是很排斥的。

但香菜的特殊化学成分并不是遭厌恶的唯一原因,据说讨厌香菜是有基因基础的。科学家发现某一特定的基因导致受体对醛类高度敏感,当然也有其他的基因参与其中。

研究发现反复地暴露在香菜的味道之下,可以让大脑建立全新的积极的联想,从而慢慢地接受这种气味,研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类,从而缓解香菜的浓烈气味。
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小笨象同学
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2021-06-23 · 关注我不会让你失望
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有的人讨厌吃香菜是很正常的,因为香菜含有一种特殊的香菜味道,不喜欢吃的人觉得很臭,吃起来感觉味道怪怪的,舌头在排斥香菜。有的人喜欢吃香菜,就是喜欢香菜这种味道,所以因人而异。
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龙岗的家园
2021-06-23 · TA获得超过339个赞
知道小有建树答主
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喜欢吃香菜的人会闻到有一股淡淡的青草香味,但不喜欢吃香菜的人则闻起来像臭虫,吃起来像肥皂。人之所以会出现对香菜有不同口味,和嗅觉受体上的基因有很大的关系。
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匿名用户
2021-06-23
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香菜的味道比较浓,类似于荆芥,都属于调味品。每个人的饮食习惯和口感喜好都是不一样的,所以有人喜欢、有人讨厌也正常。
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翼飞ong
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2021-06-23 · 关注我不会让你失望
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每个人的口味是与生俱来的,有的人喜欢甜味,有的人喜欢辣,有的人喜欢酸,有的人讨厌香菜,有的人讨厌香椿。
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