黑米有什么营养功效

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青草abc123

2022-08-03 · TA获得超过1096个赞
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延缓衰老、控制血糖、防止心血管疾病。黑米也称作黑粳米、乌米,属于糯米的一种,含有丰富的营养物质,比如蛋白、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁等,具有很高的营养价值,黑米对人体的好处如下: 1、延缓衰老:黑米的外皮层中含有花青素类色素,具有很强的抗氧化作用,可以清除体内多余的自由基,防止自由基过度氧化,从而具有延缓衰老的功效,国内外的研究说明,米的颜色越深则表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是相对最强的; 2、控制血糖:黑米中含有膳食纤维较多,淀粉消化速度相对较慢,血糖指数仅有55,白米饭的血糖指数达到87,因此吃同等量的黑米饭,不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动; 3、防止心脑血管疾病:黑米中含有钾、镁等矿物质,有利于控制血压,减少患心脑血管疾病的风险,所以糖尿病人群以及心血管疾病人群,可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 总之,黑米对于一般人来讲都可以食用,尤其适合于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血肾虚等人群,但有注意病后消化能力弱的人群,不适宜急于吃黑米,可以先吃些紫米调养。
三米粥铺
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夜青尹影
2016-11-14 · TA获得超过326个赞
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黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
黑米营养成分
1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养 黑米元素,营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
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