Question

香菇可以炒牛肉吗

Answer 1

香菇炒牛肉好吃做法

食材准备：牛肉、芋头（可以不放）各150克，香菇30克。

调料：葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、盐、白糖各适量。

做法：

1．牛肉洗净，切片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌渍2小时备用；芋头去皮，洗净，切片；香菇泡软，去蒂，洗净。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香后，倒入牛肉片、芋头片、香菇煸炒片刻，加盐、白糖、料酒和适量清水，煮10分钟，待芋头稍烂，用水淀粉勾芡，倒入砂锅内，用中火煮数分钟即可。

烹饪技巧：泡发香菇的水不要倒掉，宜在煲制此菜时加入，能让菜肴的味道更鲜美。

营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

Answer 2

你好，朋友
个人认为香菇炒牛肉是可以吃的，
牛肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、
维生素、胆固醇、以及钙、磷、
钾等多种矿物质，
香菇主要成分是水分、糖分、
大量的维生素D，蛋白质、纤维素、
维生素C、磷、钾等微量元素，
香菇和牛肉营养丰富，
性味一致互不冲突，
成分不会产生相克反应，
是可以一起吃的。
香菇炒牛肉的味道鲜美，
营养价值也是很高的，
有利于人体的健康，
谢谢。

Answer 3

身为美食爱好者，香菇的奇妙滋味总是令人回味无穷。它是否可以与牛肉这般霸气的食材碰撞出舌尖上的火花呢？让我们共同探索香菇与牛肉的完美邂逅吧！
香菇与牛肉的奇妙组合
香菇，菌中之宝，富含丰富的营养元素，香气浓郁，口感鲜嫩多汁。而牛肉，肉质鲜美紧实，蛋白质含量高。两者结合，既能满足味蕾，又能补充营养。
爆香菇炒牛肉的秘诀
想要做出美味的爆香菇炒牛肉，关键在于把握好爆香和炒制的过程。将香菇洗净切片，牛肉切薄片，码上料酒、酱油、淀粉腌制片刻。
热锅倒油，先爆香葱姜蒜，再放入牛肉片翻炒至变色。此时，香菇闪亮登场，倒入锅中，大火翻炒出香菇中的水分。这一步至关重要，炒出的香菇才会更加鲜香。
调味与收汁
当香菇和牛肉都炒至断生后，调入适量的盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。加入少量水淀粉，迅速翻炒至汤汁浓稠包裹食材，即可出锅。
香菇爆炒牛肉的搭配指南
爆香菇炒牛肉是一道百搭菜，可搭配米饭、面条、馒头等主食。还可根据个人喜好添加其他配菜，如青椒、胡萝卜、洋葱等，丰富口感和营养价值。
温馨提示
牛肉片宜切薄一些，容易炒熟。
爆香菇时，火候要大，才能快速炒出水分。
调味时可根据个人口味适当调整，如喜欢麻辣口味，可加入少许辣椒。
香菇爆炒牛肉适合现做现吃，口感最佳。
结语
香菇与牛肉的组合，可谓是食材碰撞的完美典范。香菇的鲜甜与牛肉的醇厚，交织出舌尖上的极致享受。掌握好爆香和炒制的技巧，你也能轻松做出这份营养美味的佳肴。