Question

红烧鸡翅怎么做

Answer 1

　　红烧鸡翅是一道非常美味的菜肴。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;鸡翅中含有的胶原蛋白是很丰富的，可以有强化血管的作用，还可以增强人体的免疫力，对于促进生长发育有好处，同时可以补充丰富的蛋白质和氨基酸，对于提高体质有很好的效果。

　　红烧鸡翅的食材和用料

　　鸡肉、姜、食盐、酱油、八角、茴香、醋

　　红烧鸡翅的制作步骤和方法

　　步骤一、准备材料：鸡翅、八角、葱姜、盐、生抽、老抽、冰糖、味精、米酒。

　　步骤二、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。葱姜切好备用。

　　步骤三、起锅倒油，用油把鸡翅煎两面微黄。二：油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

Answer 2

红烧鸡翅
主料：鸡翅
　　辅料：香菇、冬笋、葱、姜
　　调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、料酒、白糖、米酒、水淀粉
　　烹制方法：
　　1、将鸡翅中加入葱、姜、料酒、酱油腌制片刻待用；
　　2、坐锅点火倒入油，放入鸡翅煎成金黄色后取出，原锅下葱、姜、香菇、冬笋煸炒，加入米酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调味，倒入适量开水，放入鸡翅大火烧7-8分钟，将鸡翅取出放入盘中，锅中的汤汁勾少许芡淋在鸡翅上即可。
红烧鸡翅
主料：鸡翅
　　辅料：胡萝卜、青红椒、葱、姜
　　调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、胡椒粉
　　烹制方法：
　　1、将鸡翅放入开水中焯一下取出，坐锅点火倒入油，放入鸡翅，煎至微黄加入酱油、盐、料酒、葱、姜翻炒，倒入适量开水，加盖焖30分钟，开盖后放入胡萝卜、青红椒，加入鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可

Answer 3

红烧鸡翅

〖主料〗鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

〖调味料〗姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角（还可以加蒜）

〖做法〗把所有调味料（除葱以外）掰碎、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

2、中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

3、放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

4、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

5、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准、
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