鸡汤需要用什么鸡?

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2022-01-06 · 热爱教育,热爱人生。
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鸡汤需要用老母鸡。

母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,炖出的汤也更香一些。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率,鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

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炖老母鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡,一般来说,一只母鸡在养了两年以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。

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