一个土豆有多少克?
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具体看土豆的大小,中等的土豆一个100g左右。
其实每一个土豆的重量都是大不相同的,有的比较大的土豆可以到1斤左右啊,有的比较小的小土豆则也就是500克左右,所以他们之间的差距还是很大的,在挑选的时候可以选择一些小土豆,因为小土豆的口味要比大土豆更细腻一些。
土豆挑选技巧:
1、看形状
圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面
挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色
要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
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