Question

粗粮饭怎么做 五谷杂粮饭的做法

Answer 1

1、将绿豆、红豆、黄豆、绿豆、黑米、薏米、糙米等先提前浸泡一下充分吸收水分，因为他们的软硬程度不一样，所需的煮饭时间也不一样。

2、红豆、绿豆因为颗粒较小，所以要浸泡12小时以上；黄豆、黑豆浸泡8小时左右。

3、黑米、糙米、薏米就不需要浸泡那么长时间，差不多3小时就好了。小米、藜麦、大米煮的时间差不多，可以不用浸泡。

4、浸泡后清洗几遍，干净后倒入电饭煲中，最好加几滴油，会让煮出来的饭更有色泽，加入适量的盐，更有口感。

5、加入适量的水，因为含有五谷杂粮较多，水可以比平时多一点，会更松软不至于太硬。

6、加入适量的燕麦，因为燕麦很容易吸水，一定要最后放，不然很难控制好水的量。这里最好选无糖原味的生燕麦，省的一下水就糊。

7、盖上锅盖，按照平时的煮饭模式开煮。如果有高压锅最好，煮出来的杂粮饭会更软糯。