Question

成都最草根的美食街，现在才知道也不晚啊

Answer 1

华兴街 ，这个名字一提起就有一股老成都的气息。 清光绪即已得名，旧时的华兴街分上街、正街、东街，东起王道正直街，西止暑袜街口，并串有福兴街、梓潼桥街、悦来巷、纯阳观街及商业场、昌福馆等，是旧成都最繁华的街道之一。

 

 

据说有资格的成都好吃嘴，都在这条魔力biubiu~飙升的老街上留下了脚板儿印，这是成都最草根、最不“靠谱”的的美食街。

 

 

华兴街是成都人公认的美食街，但和你想象中以往美食街的样子却是不一样的。外观显得破旧，没有经过任何打造和装饰，有些店铺甚至连一个牌坊和招牌都没有，显得很不“靠谱”的样子。

 

 

这里“苍蝇馆子”多，苍蝇馆子指一些味道巴适，环境西撇的小馆子，但成都人对苍蝇馆子有一种独特的情怀）。苍蝇馆子虽小，但在成都人的心目中地位可并不比香格里拉酒店低下，大把开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和只着汗背心的工人们同踞一隅，坐在破破烂烂的桌椅旁大快朵颐。

 

 

“苍蝇”馆子与百年老店共处，传统川菜与新派川菜相互竞争；其破旧与南面的总府街和春熙路豪华、气派形成最鲜明的反差。煎蛋面算是华兴街上第一家打响招牌的“苍蝇馆子”，如今已在市内开不少分店，但任何一个分店都比它的母店形象光辉。

 

 

雨田饭店自开馆三十多年以来已经成为华兴街最牛的苍蝇馆子了，雨田的恩桃儿肉，简直是开启吃货之路的启蒙肉。前菜萝卜泡菜每桌必点菜，其他地方尝不出这特别的美味，甚至有些人是专门为了这一口泡菜呢！

 

享用名小吃不必走远，与悦来茶园相连的龙抄手分店，各种小吃可以与在春熙路商圈的总店媲美，却价格低得多。那些餐馆的红烧肉、粉蒸肉、咸烧白、回锅肉、蒜泥白肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等川菜，不仅价格低廉，而且味道也不摆了。

 

 

府庙豆汤特色豆腐鱼，鱼肉和豆腐一样滑嫩，又非常入味的制胜法宝，几乎每桌必点；山味炖鸡面，干净量足味道行。自力面店素的椒杂酱，清淡的海味面，辣中带甜的红油水饺，硬是几十年都不变。

 

 

除低廉的苍蝇馆子外，华兴街也不乏传统川菜精品，而且价格不菲，尤以盘飱市的卤味出名，比如卤猪尾巴、卤排骨、卤鸭舌、卤猪脚等，可能是成都市最贵的卤品，但每天都有好吃客排着长队购买。

 

 

盘飧市、努力餐，都是成都非常有名的以腌卤食品著称的餐厅。时光荏苒，努力餐现今已努力不起了，而盘飧市却盛景依然。盘飧市以出售卤制的肉类为主，盘飧市有秘制卤汁配方和繁复的制作过程，其腌卤制品干净卫生、处理彻底、选料精良、具有特殊香味。非其他卤品店可以比拟。

 

成都人就爱啃香香、卤鸭舌、卤肉锅盔，卤的猪尾巴、排骨既入味，又不失嚼劲。川菜中受推崇的有咸烧白、卤拼、柠檬藕片、开水白菜等。

 

 

都说百菜还是白菜好，“开水白菜”淡淡的清香在高汤中蔓延，是吃了油腻和麻辣食物后最好的解腻和胃之物。有名的开水白菜，不是一般餐馆做得出来的。

 

 

华兴街也是最出名的一条平民小吃街，不管时事变迁、风吹雨打，总能屹立在那几到十几平米的临街铺面上。知名度全由吃客口口相传，传遍成都，要吃最地道的四川名小吃，去成都华兴街一定是没错了。